副菜
シンプルでワインにピッタリ「エリンギの生ハム巻き焼き」
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/13
調理時間15分
結構、好きなんですこのレシピ 生ハムを焼いた後の塩味がちょうどいいんです 今回はエリンギに巻きつけてフライパンで焼きました 生ハムの塩味があるので黒胡椒、レモン汁をかけて いただきました
材料2人分
- エリンギ2本
- 生ハム8枚
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ1(無ければお酒で)
- 黒胡椒適量
- レモン汁大さじ1
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
生ハムはスーパーで普通に売っているものです（写真参照）
- 準
エリンギは縦に4等分に切ります
- 1
エリンギに生ハムを巻きつけていきます
- 2
けっこうしっかりと巻きつけてくださね
- 3
熱したフライパンに何も塗らずに②のエリンギを 中火で焼きます
- 4
底面が焼けたら白ワインをふりかけ蓋をし弱火で1分ほど 蒸し焼きにします
- 5
生ハムの色が変われば器に盛って黒胡椒、レモン汁 オリーブオイル、パセリのみじん切りをふりかけて いただきます
レシピID
489889
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「エリンギ」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
