パリパリ手羽先のから揚げ

• 20分下味15分（含まず）

材料2人分

• 手羽先
  8本
• 片栗粉
  大さじ1.5
• 小麦粉
  大さじ4
• A
  醤油、酒
  各大さじ3
• A
  おろしニンニク、生姜
  各小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  手羽先は写真のように包丁で切り込みを入れます

  
• 1

  皮面を残す程度まで切り込みを入れます

  
• 2

  バットに手羽先を入れてA 醤油、酒各大さじ3、おろしニンニク、生姜各小さじ1/2、胡椒少々をかけます

  
• 3

  全体にA 醤油、酒各大さじ3、おろしニンニク、生姜各小さじ1/2、胡椒少々を馴染ませて冷蔵庫で15分ほど置きます

  
• 4

  汁気を少し切り小麦粉と片栗粉を加え全体に絡めます

  
• 5

  揚げ油を160度にして皮面を下にして揚げていきます

  
• 6

  皮面がこれくらいの色になったら170度に温度を揚げて 中まで火が通れば出来上がりです（2分ほど）

  

ポイント

キャベツの千切りを添えてレモンを絞って食べてくださいね

作ってみた！

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