型不要！【濃厚レトロプリン🍮】ホワイトチョコが隠し味♡

材料6人分（琺瑯バット (縦24cm×横20cm×高さ4cm)）

• 【カラメル】
  -
• 砂糖
  80g
• 水
  大さじ2
• お湯
  大さじ2
• 【プリン液】
  -
• 牛乳
  350ml
• ホワイトチョコ
  40g
• 生クリーム
  150ml
• 全卵
  5個
• 砂糖
  80g
• バニラエッセンス
  7滴

作り方

• 下準備
  ・オーブンは150℃に予熱しておく

• 1

  【カラメル】 小鍋に砂糖と水を入れたら中火にかける。カラメル色になったら火を止めてお湯を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  琺瑯バットにカラメルを注ぎ冷蔵庫で冷やしておく

  
• 3

  【プリン液】 小鍋に牛乳を入れ中火で温め、砕いたホワイトチョコを加えて溶かし混ぜる。火を止めて生クリームを加える。

  
• 4

  ボウルに全卵と砂糖を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  工程④に工程③を少しずつ加えて、その都度丁寧に混ぜる。

  
• 6

  バニラエッセンスを加えて混ぜたら、ザルでプリン液を2〜3回濾す

  
• 7

  プリン液を琺瑯バットに丁寧に注ぐ

  
• 8

  アルミホイルを被せ、150℃に予熱したオーブンで60分湯煎焼きする。 お湯の量はプリン液と同じ高さを目安に注ぐ

  
• 9

  粗熱が取れたら冷蔵庫で１日冷やす。好きな大きさにカットして完成

  

ポイント

・カラメルはブクブクするまで絶対に混ぜないようにしましょう。 ・プリン液は丁寧に混ぜ合わせることで、滑らかな味わいになります。 ・お好みでホイップクリームやフルーツをトッピングしても美味しく召し上がれます

作ってみた！

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