主菜

サクッ♪とろ〜り【ズッキーニサンド】

Name: サクッ♪とろ〜り【ズッキーニサンド】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ズッキーニ 1本; ハム 3枚; スライスチーズ 3枚; 薄力粉 大さじ3; 卵 1個; 水 大さじ2; 塩 少々; パン粉 適量; 揚げ油 適量

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物22.3g
脂質26.8g
たんぱく質15.2g
糖質20.1g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

外はサクサク、中はとろ〜り♪ 夏が旬のズッキーニを、ハムとチーズでサンドして揚げた、ごちそう感たっぷりのおかずです。ズッキーニは淡白な味わいですが、ハムやチーズ、油と組み合わせることで旨みが引き立ち、驚くほど食べごたえのある一品に仕上がります。そのままでもおいしく、ソースやケチャップをつけても◎ ごはんがどんどん進みますよ。夕食のメインや副菜、おつまみにもぴったりな、夏にうれしい野菜レシピです。

材料2人分

ズッキーニ
1本
ハム
3枚
スライスチーズ
3枚
A
薄力粉
大さじ3
A
卵
1個
A
水
大さじ2
塩
少々
パン粉
適量
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ズッキーニは両端を切り落とし、長さを半分にしてから、縦に約5mm幅に切る（12枚程度）。塩少々をふって5～10分ほどおき、出てきた水気をペーパーでしっかり拭き取る。
2
ハムとスライスチーズはそれぞれ半分に切る。ズッキーニ2枚でハム2とチーズをはさみ、同様にして6組作る。
3
ボウルにA 薄力粉大さじ3、卵1個、水大さじ2を入れてよく混ぜ、バッター液を作る。ズッキーニサンドをバッター液にくぐらせ、全体にパン粉をしっかりまぶす。
4
鍋に揚げ油を入れて中温（約170℃）に熱し、③を入れて1分30秒〜2分ほど、きつね色になるまで揚げる。

ポイント

・衣がつきにくくなる原因になるため、ズッキーニの水気はペーパーでしっかりふき取りましょう。サクサクに仕上げたい場合は、塩をふってから10分ほど置くのがおすすめです。・衣がはがれやすい場合は、バッター液にくぐらせる前に、薄く小麦粉をまぶすとしっかりつきやすくなります。・ズッキーニは水分が多い野菜なので、油の温度が低いとべたついた仕上がりになります。170〜180℃にしっかり熱してから揚げましょう。