しみしみ満足【豚こまと白滝の炒め煮】
- エネルギー245kcal
- 炭水化物17.2g
- 脂質12.8g
- たんぱく質13.2g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量2.8g
少ないお肉でも、しっかり満足したい日におすすめのおかずです。 甘辛だれをたっぷり吸ったしらたき（糸こんにゃく）が、主役級のおいしさ。 白だしを加えることで、味に奥行きとまろやかさがプラスされます。 少し食べすぎた翌日でも、低カロリーなしらたき（糸こんにゃく）で安心感。 節約も満足感もかなえる、主菜にも副菜にもなる頼れる茶色いおかずです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- しらたき（糸こんにゃく）1袋(160g)
- ごま油大さじ1/2
- A醤油、白だし、砂糖、みりん各大さじ1
- A酒大さじ1/2
- 唐辛子（輪切り）ひとつまみ
- 青ねぎ（小口切り）、いりごま（白）適量
作り方
下準備
・豚こま切れ肉は大きい場合は食べやすい大きさに切り、酒大さじ1/2（分量外）をもみ込む。 ・玉ねぎは繊維に沿って1cm幅の薄切りにする。 ・しらたき（糸こんにゃく）は、水気をきってから食べやすい長さに切る。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を広げ入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
- 2
豚こま切れ肉の色が変わったら玉ねぎを加え、全体を混ぜながらしんなりするまで炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、しらたき（糸こんにゃく）を加え、中火のまま水分を飛ばすように2〜3分炒める。
- 4
A 醤油、白だし、砂糖、みりん各大さじ1、酒大さじ1/2を加えて全体に絡め、唐辛子（輪切り）を入れ、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。
- 5
煮汁がほぼなくなり、照りが出たら火を止める。器に盛り、青ねぎ（小口切り）、いりごま（白）をふる。
ポイント
・しらたきはあく抜き済みのものを使用しています。あく抜きされていない場合は、熱湯で1〜2分下ゆでしてから使用してください。 ・しらたきは水気をしっかりきり、調味料を加える前に炒めて水分を飛ばすと、味がぼやけません。 ・唐辛子（輪切り）は辛みのアクセントになります。苦手な方は入れなくてもおいしく仕上がります。
レシピID：520348
更新日：2026/02/25
投稿日：2026/02/25
作ってみた！
ゆきまる🐬🫧2026/08/21 19:22
【豚こまと白滝の炒め煮】ユーザー友の楽ラクさん🐶🐾万福さん、ももさん🍑も美味しそうな投稿〜されていました〜🤭💕楽ラクさん🐶🐾万福さん、ももさん🍑、美味しさの共有〜とっても嬉しいです☺️💕白だしは〜持ち合わせてなくて〜家にある調味料で代用してます〜😅よえみさん、美味しい料理レシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・豚こま→325g ・玉ねぎ→1.5個（中1個＋小半分）・白滝→1袋（400g）・米油→適量 【調味料】 ・醤油→大2.5 ・白だし→大2.5（めんつゆ（2倍濃縮タイプ）→大1＋顆粒だし→小1＋塩→少々）・砂糖→大1.5 ・みりん→大1.5（めんつゆ入れてるんで減らした🐾）・酒→大1.25 ・唐辛子→不使用（持ち合わせなくて〜🐾）・青ネギ＆いりごま→個別で使用🐾
もも2026/04/30 21:37
ユーザー友の万福さんの美味しそうな投稿を追っかけたつもりで作ったら、よく見たらリピートでした🤣今回も倍量で、大変美味しくいただきました😋💕🥢 よえみさん、素敵なレシピごちそうさまでした🎶
万福2026/04/09 07:25
くだもの大好きさんの追っかけです🍀 昨夜のおかずに作りました🍳 白滝が入ってるので食べ応えありヘルシーなので罪悪感なく食べました😋🥢 白だしが入るだけでまろやかな味になりました😊 とても美味しかったです👌 くだもの大好きさん✨美味しさの共有出来て嬉しいです♪ よえみさん✨美味しいレシピありがとうございます🥰✨💕
mayuxxxnuts2026/04/08 15:27
簡単だし美味しかったです^^
くだもの大好き🧡2026/04/03 10:54
リピです♪ 今回もとっても美味しかった💕 よえみサン🌟ごちそうさまでした😋💕🍀🌸
