副菜

あと一品に！パパッと作れる【ちくわとしらたきの甘辛炒め】

Name: あと一品に！パパッと作れる【ちくわとしらたきの甘辛炒め】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ちくわ 4本; しらたき 1袋; ごま油 小さじ1; 砂糖 小さじ2; 醤油、酒、みりん 各大さじ1; 唐辛子（輪切り） 適量; いりごま（白） 適量

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10分

エネルギー123kcal
炭水化物16.2g
脂質3.8g
たんぱく質6.2g
糖質13.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あと一品ほしいときに、さっと作れる手軽なおかずです。ちくわのうまみと甘辛だれの相性もよく、シンプルながら食べごたえのあるおかずです。 10分ほどで完成するので、忙しい日の副菜や、お弁当のすき間埋めにもぴったり。しらたきを使っているので、軽やかに食べられてヘルシーなのもうれしいポイントです。

材料2人分

ちくわ
4本
しらたき
1袋(180〜200g程度)
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ2
A
醤油、酒、みりん
各大さじ1
唐辛子（輪切り）
適量
いりごま（白）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・しらたきは軽く洗って水気を切り、食べやすい長さに切る。ちくわは斜めに切る。・A 醤油、酒、みりん各大さじ1の調味料はあらかじめ混ぜておく。
1
フライパンに油をひかずにしらたきを入れ、中火で2〜3分ほど乾煎りして水分を飛ばす。水分がしっかり飛び、キュッと音がしてきたら乾煎り完了の目安です。
2
しらたきを端に寄せ、空いたところにごま油を加えてちくわを入れ、さっと炒める。
3
砂糖を加え、全体に絡める。
4
中火のままA 醤油、酒、みりん各大さじ1と唐辛子（輪切り）を加え、汁気がほぼなくなるまで2〜3分ほど煮絡める。
5
器に盛り、いりごま（白）をふる。

ポイント

・しらたきは最初にしっかり乾煎りして水分を飛ばすことで、調味料がよく絡み、味がぼやけにくくなります。・砂糖を先に加えて絡めておくことで、あとから加える調味料がなじみやすく、コクのある仕上がりになります。・砂糖は小さじ2〜大さじ1を目安に、お好みの甘さに調整してください。

しらたきの下処理

レシピID：521560

更新日：2026/03/23

投稿日：2026/03/23

作ってみた！

レビュー（5件）

ゆきまる🐬🫧
2026/08/17 19:47
【ちくわとしらたきの甘辛炒め】ユーザー友の楽ラクさんも昨日、美味しそうな投稿〜されていました〜🤭💕楽ラクさん🐶🐾美味しさの共有〜とっても嬉しいです☺️💕よえみさん、手軽な材料で簡単に一品作れるレシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】・ちくわ→10本・しらたき→2袋（180g×2袋）・ごま油→小2（米油使用🐾）・砂糖→小4.5 【調味料】・醤油→大2.5 ・酒→大2.5 ・みりん→大2.5 ・唐辛子→持ち合わせなくて不使用・いりごま→個別で後振りで使用🐾
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/08/16 20:29
ちくわとしらたきの甘辛炒め🧡🤍💛🌶️💫✨ 茶色🤎は美味しい〜💖😍💕💫✨ 炒ったちゅるちゅるしらたき🤍がぷりぷり食感で､こんがり焼き目のついたちくわ🧡の旨味と､ピリッと鷹の爪🌶️の効いた､甘辛ダレ🧡に絡んで､仕上げのプチプチ炒りごま💛で､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ユザ友のtsuneさん🩵も🍱に入れてた🥢､素敵な投稿💛thank you💜🥳💫✨✨ ほっこりおかず🍚🥢にも､🍱にも､アテ🍺🍶にもピッタリ〜💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから､我が家の定番💙で､また作る〜💖😋💕💫✨ tsuneさん🩵😸いつもありがと〜💖🥰💕💫✨ よえみさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾
なっちゃん
2026/06/20 15:22
今回は砂糖を忘れず入れました。コクが出た様に感じて美味しかったです。
なっちゃん
2026/06/06 00:33
砂糖を入れ忘れましたが、美味しく出来ました。良いおつまみに、なったみたいです。有り難うございます。また、作ります。
Tsuneaki Okada
2026/04/01 12:41
お弁当の写真ですみませんまさにお弁当の副菜にぴったりな落ち着く味ですね♪ 美味しかったです！