生がおいしい！【春菊と牛肉の韓国風サラダ】

材料2人分

• 春菊
  １袋
• 牛切り落とし肉
  150g
• 卵
  1個
• 油
  小さじ2
• ごま油
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• B
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  ニンニクチューブ、砂糖、レモン汁
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  【温泉卵の作り方
】 耐熱容器に卵を割入れ、黄身に箸等で穴をあける。
　卵がかぶるくらいの水をくわえ、ふんわりとラップをかけレンジ（600W)で50秒加熱する。
　　

  
• 1

  春菊は根本と葉をわけて、根本は斜め薄切り、葉は5cm幅に切る。 冷水に5分つけてから、ザルにあげて水気を切る。

  
• 2

  牛切り落とし肉にA 塩小さじ1/2、こしょう少々をかけ下味をつける。
　 大きめのボウルにB オイスターソース大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2、ニンニクチューブ、砂糖、レモン汁各小さじ1を入れ混ぜておく。

  
• 3

  フライパンを中火で温め油を入れ、牛切り落とし肉を広げて約1分半炒める。 焼き色がついたらB オイスターソース大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2、ニンニクチューブ、砂糖、レモン汁各小さじ1の入ったボウルに入れ混ぜる。


  
• 4

  食べる直前に３のボウルに春菊とごま油を加え混ぜる。 器に盛り、温泉卵をのせる。

  

ポイント

・牛肉はお安いので十分◎ 　薄切りタイプの方が味なじみもよく美味しいです！

作ってみた！

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