マグロと春菊のチョレギサラダ

A 醤油大さじ1、酒大さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ2、白いりごま小さじ2、一味唐辛子少々の調味料をよく混ぜて、漬けダレを作る。 まぐろ(刺身用）は「さく」の場合、一口大の薄切りにする。漬けダレに入れて、5分ほどおく。

春菊は葉先だけ摘んで、冷水に放してパリっとさせて水けをきる。 玉ねぎは薄切りにする。 海苔は小さくちぎっておく。

器に春菊をしき、まぐろを汁けをきってのせ、玉ねぎを散らす。残った漬けダレを適量かけて、海苔を散らす。あれば、糸唐辛子をのせる。