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    副菜

    【チョレギサラダ】たった5分、やみつき

    • 投稿日2024/03/05

    • 更新日2024/03/05

    • 調理時間5

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安100

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    抱えて食べたくなるほどの「チョレギサラダ」 驚くほど、箸が進みます! 切って和えるだけ、たった5分で作れるので 副菜に迷った日にぜひ~! 春菊の苦みが苦手な人こそ、ぜひ生で食べてみてほしい! 食感とフレッシュさが本当においしいんです。 今回は、旬の大根を入れてみました○ シャキっと食感が加わります。

    材料2人分

    • 春菊
      1束(約180g)
    • 大根
      200g
    • A
      にんにく麹
      大さじ1(代用:塩麹+にんにく1〜2かけ)
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      醤油麹
      大さじ1/2(代用:醤油 同量)
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      米酢
      小さじ1/2
    • 焼きのり
      適量
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・春菊は手でちぎったほうが、香りが立って、風味豊かに。  茎の部分が太い場合は、包丁で斜め薄切りにしてくださいね! ・食べる直前に作ってください。 →野菜から水分がでて、味が薄まるため。 【にんにく麹】の作り方 →【レシピID:477262】を参考にしてください。 【醤油麹】の作り方 →【レシピID:473351】を参考にしてください。

    • ・大根は皮つきのまま、短冊切りにする。

    • 1

      ボウルに、A にんにく麹大さじ1、ごま油大さじ1、醤油麹大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、米酢小さじ1/2を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      大根と、春菊は手でちぎりながら加えて、和える。

      工程写真
    • 3

      焼きのりを手でちぎりながら加えて、さっと和える。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、白いりごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    478702

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