さんまのつみれ汁

材料2人分

• さんま
  1尾
• みつば
  1把
• しょうが
  1かけ
• 塩
  小さじ1/2〜

作り方

• 下準備
  しょうがはみじん切り、みつばは3cmの長さに切る。

  
• 1

  さんまを三枚におろし皮をむき、適当な大きさに切ってフードプロセッサーにかける。

  
• 2

  すり身状になったさんまをボウルに移し、しょうがと塩ひとつまみを入れゴムベラで練るように混ぜる。

  
• 3

  鍋に300mlの水を沸騰させ、六等分に丸めたすり身を入れる。 塩で味を整える（小さじ1/2が目安、味見しながら少しづつ）

  
• 4

  味が決まったら火を止めみつばを入れる。

  

ポイント

さんまが手に入らない時期はいわしでもOK!

作ってみた！

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