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    パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜

    パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜
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    • 投稿日2015/09/29

    • 更新日2015/09/29

    • 調理時間15分

    生地にも中にもパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり使ったそば粉のガレットです。彩りに黒胡椒とパセリを振りかけています。黄身と絡めてお召し上がり下さいね。とっても美味しいですよ♪

    材料4人分

    • A
      そば粉
      50g
    • A
      パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの）
      10g
    • A
      卵＋水
      200cc
    • B
      パルミジャーノ・レッジャーノ（スライスしたもの）
      20g
    • B
      アボカド(丸く7mm〜1cmにスライス)
      4切れ
    • B
      卵
      4個
    • B
      パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの）
      40g
    • 〜飾り用〜
    • C
      プチトマト
      8個
    • C
      黒胡椒
      適量
    • C
      パセリ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    卵はアボカドの中央に置くと出来上がりが綺麗です。最後にパルミジャーノ・レッジャーノに良く合う黒胡椒を振りかけると味も引き締まり、見た目にもお洒落になります。Aの水を牛乳や豆乳にけても美味しいです♪

    • 準

      パルミジャーノ・レッジャーノは50g分すりおろしておく。

      パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜の下準備
    • 1

      ボウルにそば粉とすりおろしたパルミジャーノを入れて混ぜ、水分を少しずつ泡立て器で混ぜながら入れていく。(もし粉の固まりが出来てしまった場合は、ザルで漉す)

    • 2

      温めたフライパンに油を薄く塗り1をレードル1杯強分入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。

      パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜の工程2
    • 3

      表面が乾き始めたらスライスしたパルミジャーノ・アボカド・卵をのせ、さらにすりおろしたパルミジャーノを卵の中央にかからないようにのせる。

      パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜の工程3
    • 4

      皮の縁がカリッとしてきたら、具を包むように内側に折り込む。フライパンに 蓋をして、卵の表面が少しだけ固くなる位まで弱火で加熱する。

      パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜の工程4
    • 5

      器に盛り付けたら、プチトマトを飾り、黒胡椒・パセリを振りかけたら出来上がり♪

      パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜の工程5
    • 6

      黄身と絡めてお召し上がり下さいね♪

      パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜の工程6
    レシピID

    131886

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    ココキッチン
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    ココキッチン

    大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

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