Name: パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 食事系パンケーキ
Ingredients: そば粉 50g; パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの） 10g; 卵＋水 200cc; パルミジャーノ・レッジャーノ（スライスしたもの） 20g; アボカド(丸く7mm〜1cmにスライス) 4切れ; 卵 4個; パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの） 40g; プチトマト 8個; 黒胡椒 適量; パセリ 適量

2015.09.29

分類主食

調理時間： 15分

ID 131886

ココキッチン

　お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

生地にも中にもパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり使ったそば粉のガレットです。彩りに黒胡椒とパセリを振りかけています。黄身と絡めてお召し上がり下さいね。とっても美味しいですよ♪

材料4人分

A	そば粉	50g
A	パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの）	10g
A	卵＋水	200cc
B	パルミジャーノ・レッジャーノ（スライスしたもの）	20g
B	アボカド(丸く7mm〜1cmにスライス)	4切れ
B	卵	4個
B	パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの）	40g
	〜飾り用〜
C	プチトマト	8個
C	黒胡椒	適量
C	パセリ	適量

作り方

Point!

卵はアボカドの中央に置くと出来上がりが綺麗です。最後にパルミジャーノ・レッジャーノに良く合う黒胡椒を振りかけると味も引き締まり、見た目にもお洒落になります。Aの水を牛乳や豆乳にけても美味しいです♪

パルミジャーノ・レッジャーノは50g分すりおろしておく。
ボウルにそば粉とすりおろしたパルミジャーノを入れて混ぜ、水分を少しずつ泡立て器で混ぜながら入れていく。(もし粉の固まりが出来てしまった場合は、ザルで漉す)
温めたフライパンに油を薄く塗り1をレードル1杯強分入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。
表面が乾き始めたらスライスしたパルミジャーノ・アボカド・卵をのせ、さらにすりおろしたパルミジャーノを卵の中央にかからないようにのせる。
皮の縁がカリッとしてきたら、具を包むように内側に折り込む。フライパンに
蓋をして、卵の表面が少しだけ固くなる位まで弱火で加熱する。
器に盛り付けたら、プチトマトを飾り、黒胡椒・パセリを振りかけたら出来上がり♪
黄身と絡めてお召し上がり下さいね♪

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