主食
パルミジャーノを味わう〜アボカド入りそば粉のガレット〜
投稿日2015/09/29
更新日2015/09/29
調理時間15分
生地にも中にもパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり使ったそば粉のガレットです。彩りに黒胡椒とパセリを振りかけています。黄身と絡めてお召し上がり下さいね。とっても美味しいですよ♪
材料4人分
- Aそば粉50g
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの）10g
- A卵＋水200cc
- Bパルミジャーノ・レッジャーノ（スライスしたもの）20g
- Bアボカド(丸く7mm〜1cmにスライス)4切れ
- B卵4個
- Bパルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろしたもの）40g
- 〜飾り用〜
- Cプチトマト8個
- C黒胡椒適量
- Cパセリ適量
作り方
ポイント
卵はアボカドの中央に置くと出来上がりが綺麗です。最後にパルミジャーノ・レッジャーノに良く合う黒胡椒を振りかけると味も引き締まり、見た目にもお洒落になります。Aの水を牛乳や豆乳にけても美味しいです♪
- 準
パルミジャーノ・レッジャーノは50g分すりおろしておく。
- 1
ボウルにそば粉とすりおろしたパルミジャーノを入れて混ぜ、水分を少しずつ泡立て器で混ぜながら入れていく。(もし粉の固まりが出来てしまった場合は、ザルで漉す)
- 2
温めたフライパンに油を薄く塗り1をレードル1杯強分入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。
- 3
表面が乾き始めたらスライスしたパルミジャーノ・アボカド・卵をのせ、さらにすりおろしたパルミジャーノを卵の中央にかからないようにのせる。
- 4
皮の縁がカリッとしてきたら、具を包むように内側に折り込む。フライパンに 蓋をして、卵の表面が少しだけ固くなる位まで弱火で加熱する。
- 5
器に盛り付けたら、プチトマトを飾り、黒胡椒・パセリを振りかけたら出来上がり♪
- 6
黄身と絡めてお召し上がり下さいね♪
レシピID
131886
質問
作ってみた!
こんな「ガレット（クレープ）」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「アボカド」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.