副菜
定番❤︎『ふっくらつやつや♪黒豆』圧力加熱20分♪
投稿日2019/12/30
更新日2019/12/30
調理時間25分(加熱後、蒸らす時間は除く。)
“1年まめに働き健康に暮らせますよ～に❤︎” と願いを込めて作る『黒豆』 圧力鍋で作ると、とっても簡単！ 一晩水に浸けておく必要もありません。 加熱時間は20分弱。 ふっくらつやつやに出来上がります。 簡単ですので、来年のおせちの料理の1品に♪是非❣️
材料
- 黒豆200g
- 水400g
- A砂糖50g
- A醤油小さじ2
- A塩小さじ1/10
作り方
ポイント
※黒豆が煮崩れないポイントは、すのこをのせて圧力をかける事です。 ※あまり甘くない黒豆でですので、黒豆の美味しさを味わう事が出来ます。 お好みでお砂糖を増やして下さいね♪ ※使いましたすのこは、圧力鍋に付属していたステンレスのものです。 
- 1
黒豆は洗い、圧力鍋に水と共に入れ、すのこをのせてから蓋をし、強火にかける。
- 2
圧力がかかったら弱火にし、10分加熱し火を止め、そのままおいておく。
- 3
1時間たったら蓋を開けます。豆はふっくらとしています。もしここで水が少なければ100~200cc加える。
- 4
A 砂糖50g、醤油小さじ2、塩小さじ1/10の調味料を加え、再びすのこをかぶせ蓋を閉める。強火にかけ圧力がかかったら弱火にし、7分加熱して火を止め、そのまま冷ましたら出来上がり。汁に漬けたまま冷蔵庫で保存する。
レシピID
384247
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.