主食
クリームチーズとブルーベリーのパン
投稿日2018/12/08
更新日2018/12/08
調理時間150分
ホームベーカリーで捏ねて作るレシピです。クリームチーズとブルーベリーの組み合わせがとっても美味しいパンです。
材料6人分（６個分 ）
- A強力粉200g
- A砂糖20g
- Aドライミルク8g
- A塩4g
- AGhee(又はバター）30g
- A水120g
- Aインスタントドライイースト2g
- クリームチーズ1/2箱
- はちみつ大匙２
- ブルーベリー30粒
作り方
ポイント
オーブンの種類により焼き加減が違うので時間は調整してください。
- 1
ホームベーカリーにA 強力粉200g、砂糖20g、ドライミルク8g、塩4g、Ghee(又はバター）30g、水120g、インスタントドライイースト2gを入れパン生地コースで捏ね一次発酵までする。(約1時間)
- 2
1の生地を取り出し抑えてガスを抜き6等分に分け丸める。
- 3
濡れ布巾を被せ20分ベンチタイムをとる。 その間にクリームチーズとはちみつを混ぜる合わせる。 ブルーベリーは軽く洗って水分を拭き取る。
- 4
3のベンチタイムが終わったら生地を平らに広げクリームチーズとブルーべリー5個くらいを入れ包む。 35℃前後で30分最終発酵する。 発酵途中でオーブンを190℃に余熱する。
- 5
4の発酵が終わったら強力粉をふり十時にハサミで切り込みを入れる。 190℃のオーブンで13分〜15分焼く。
レシピID
369219
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ayakuma
食材選びから作る事・食べる事・もてなす事を日々楽しんでいます。 フードコーディネーター 食生活アドバイザー カリフォルニアでお料理教室kitchen-oliveを主宰。 2019年ワシントン州シアトル郊外に引っ越し主婦をしながら料理ブログをはじめレシピ開発中。