糖質オフ♪豆腐のビシソワーズ

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2014.09.04

分類

調理時間: 5分

ID 119445

マムチ(TAKA)

下町の台所ごはん

糖質をオフにした、豆腐のビシソワーズです。
豆腐なので下茹でいらずで簡単です♪

    材料

    (2人分)
    絹ごし豆腐 1パック(150g)
    玉ねぎ 1/4コ
    バター  1カケ(10g)
    大さじ1
    コンソメ(顆粒)  小さじ1
    豆乳(牛乳でもOK) 50ml
    白コショウ 少々
    青ネギ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    器ごとキンキンに冷やすと美味しいです。
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    1. 豆腐はキッチンペーバーに包み、重石をのせて軽く水切りをする。
      (ある程度の水分が残っていてOK)玉ねぎは薄切りにする。 
    2. 小さなフライパンにバターを入れ火にかけ、焦がさないように火を調節して
      玉ねぎをしんなりするまで炒める。
      水とコンソメを加えて、コンソメをよく溶かしたら粗熱をとる。
    3. ミキサーに(2)の玉ねぎと手で潰した豆腐・豆乳を加えて滑らかになるまで撹拌する。
      コショウで味をととのえ、カップに注ぎ冷蔵庫で冷やす。青ネギを飾る。
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