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糖質オフ♪豆腐のビシソワーズ

5

2014.09.04

分類

調理時間: 5分

ID119445

マムチ(TAKA)

下町の台所ごはん

糖質をオフにした、豆腐のビシソワーズです。
豆腐なので下茹でいらずで簡単です♪

アイデア料理 ブランチ 冷たいスープ 豆腐 シニア ヘルシー 汁もの・スープ
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材料(2人分)
絹ごし豆腐 1パック(150g)
玉ねぎ 1/4コ
バター  1カケ(10g)
大さじ1
コンソメ(顆粒)  小さじ1
豆乳(牛乳でもOK) 50ml
白コショウ 少々
青ネギ(小口切り) 適量
作り方
Point!
器ごとキンキンに冷やすと美味しいです。
  1. 豆腐はキッチンペーバーに包み、重石をのせて軽く水切りをする。
    (ある程度の水分が残っていてOK)玉ねぎは薄切りにする。 
  2. 小さなフライパンにバターを入れ火にかけ、焦がさないように火を調節して
    玉ねぎをしんなりするまで炒める。
    水とコンソメを加えて、コンソメをよく溶かしたら粗熱をとる。
  3. ミキサーに(2)の玉ねぎと手で潰した豆腐・豆乳を加えて滑らかになるまで撹拌する。
    コショウで味をととのえ、カップに注ぎ冷蔵庫で冷やす。青ネギを飾る。
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