かぼちゃとベーコンの米粉ケークサレ

材料（8.7×17.8×6cmのパウンド型1台分）

• かぼちゃ
  100g
• ベーコン
  40g
• 玉ねぎ
  30g
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• A
  粉チーズ
  15g
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  80ml
• B
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは1.5cm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにベーコンを入れて中火で炒め、脂が出てきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めて粗熱を取る。

  
• 3

  ボウルにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉100g、ベーキングパウダー4g、粉チーズ15g、塩小さじ1/4を入れ、均一になるまでよく混ぜる。

  
• 4

  別のボウルにB 卵1個、牛乳80ml、オリーブオイル大さじ1を入れてよく混ぜる。3を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  4に、かぼちゃの2/3量と2を加えてさっくり混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。残りのかぼちゃを上にのせる。

  
• 6

  170℃に予熱したオーブンで30分焼く。竹串を刺して生の生地がつく場合は追加で5分ほど加熱する。

• 7

  型から取り出して粗熱を取り、食べやすく切って盛り付ける。

  

ポイント

・米粉とベーキングパウダーはあらかじめよく混ぜておくことで、ベーキングパウダーが生地全体に均一に行き渡り、焼き上がりの膨らみ方にムラが出にくくなります。

作ってみた！

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