主菜
アレンジ無限♾️しっとりほぐし肉【ハワイ風カルアポーク🌺】
150分
＋漬け時間- エネルギー186kcal
- 炭水化物0.1g
- 脂質11.2g
- たんぱく質19.6g
- 糖質0.1g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
☆*ﾟ 時間差で食べる家族の分は *☆ •冷蔵庫で3日保存OK。食べる分だけ取り出してアレンジできるから超便利。 •キャベツと一緒に炒め蒸しにしてごはんに添える「カルアポークライス」がイチオシ！ フライパンにざく切りキャベツとほぐし肉、塩少々を入れて、蓋をして蒸し炒めにすれば、野菜も摂れるごちそうごはんに早変わり。目玉焼きや焼きパイナップルを添えてよりハワイっぽく！ ・春巻きの皮でお野菜とカルアポークを包んでもパーティー感が出て子供達が大喜び！ソースはオイスターソースと蜂蜜を混ぜたソースで北京ダック風に♪ •お弁当やどんぶりにもぴったり◎温め直しても、しっとりやわらか。
作り方
下準備
豚ロースブロックに塩をすり込み、ラップで包んでジップロックに入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。- 1
寝かせておいた豚肉を耐熱容器に入れ、水を加え、肉の下1/3が浸かるように調整する。
- 2
アルミホイルを2枚重ねて蓋をし、160℃のオーブンで2時間半じっくり蒸し焼きにする。
- 3
焼き上がったら肉をフォークでほぐし、余分な脂や筋を取り除く。
- 4
出た汁をキッチンペーパーで濾してアクを除き、肉に戻して全体をなじませる。 →この状態で作り置きし、使う分だけ取ってアレンジ調理する。
ポイント
☑︎ 漬けて焼くだけで、ほろほろのしっとり肉に。 ☑︎ 汁を濾して戻すと旨みが全体にしみ込む。 ☑︎ 作っておけば、冷蔵庫から出してそのままでも・アレンジしてもおいしい◎
レシピID：503476
更新日：2025/06/04
投稿日：2025/05/23
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