豚こまで簡単！【油淋豚】家族が爆食べ♪

• 10分下味を漬け込む時間は除く

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 青ネギ（小口切り）
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ4
• 米油
  大さじ3

作り方

• 1

  豚こま切れ肉にA 酒大さじ1、醤油大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2をもみ込み10分おく。

  
• 2

  大きめのボウルにB 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜて香味ダレを作る。

  
• 3

  ①の豚肉に片栗粉をしっかりまぶす。フライパンに米油を熱し、こんがり焼き色がつくまで両面揚げ焼きにする。

  
• 4

  軽く油をきったら、熱いうちに②のボウルに入れる。青ネギ（小口切り）を加えてタレに絡める。

  

ポイント

・片栗粉はダマが出来るようにしっかりまぶすと、ザクザクの衣に仕上がります。量は適宜調整してください。 ・米油は、サラダ油でも代用可能です。量は、底から5㎜程度になるように、フライパンの大きさによって適宜調整してください。 ・熱いうちにタレに絡めると、味がしみ込み最高に美味しいです♪ ・青ネギの代わりに大葉を加えても◎

作ってみた！

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