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胃袋がっちり系♪ねぎだく旨だれで食べる油淋豚【豚こまで時短】

15
油淋鶏の
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2019.12.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID383379

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

油淋鶏を手軽な豚こま肉でアレンジして、油淋豚を作りました。胃袋がっちり系の味付けで、食べ盛りの男子にも(^^♪

豚の甘い脂をポン酢入りのねぎだれでおいしく食べられるよう工夫しました。千切りきゃべつにも大葉を入れてさわやかに。きゃべつと豚肉を一緒に食べるといいバランスです♪

豚肉は薄いので油が少なくて済み、揚げ時間が短いのでチャレンジしやすいと思います。

油淋鶏 豚小間肉 ネギ 豚肉 節約 時短 キャベツ 大葉 アレンジ 胡椒 フライパン 豚こま肉 豚切り落とし肉 手軽 爽やか 簡単 千切り みじん切り ヘルシー 揚げ油 ごま油 ポン酢
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材料3人分
豚こま肉 250g(切り落としでも代用可)
A
醤油、酒 小さじ1
A
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
【ねぎだれ】 -
B
しょうゆ、酢、砂糖 大さじ2
B
ポン酢、ごま油 大さじ1
B
長ねぎ 1本(みじん切り)
大葉 10枚
きゃべつ 1/6個(約250g)
作り方
Point!
■きゃべつシャキシャキで食べたい方は、ねぎだれを別添えにして、小皿に取り分けてからかけて召し上がってください。 ■大葉の量はお好みでどうぞ♪多め推奨です♡ ■豚小間肉の代わりに切り落とし肉でも代用できます。
  1. きゃべつと大葉を千切りにし、水に放ってシャキッとさせる。
    ※水の中に入れると、大葉とキャベツがきれいに混ざります。

    その後、しっかりと水気を切っておく。
  2. 【ねぎだれ】を作る。

    みじん切りにした長ねぎとB

    しょうゆ、酢、砂糖 大さじ2、ポン酢、ごま油 大さじ1、長ねぎ 1本

    を混ぜ合わせる。
  3. 豚こま肉はA

    醤油、酒 小さじ1、塩こしょう 少々

    を全体に軽くもみ込み、片栗粉を全体にまぶす。
    フライパンに1cmほど揚げ油を準備し、肉を広げながら入れてカリッと揚げる。

    油をしっかりと切っておく。
  4. 皿に水気を切ったきゃべつを敷き、揚げた豚肉をのせる。ねぎだれをたっぷりとかけて、お好みで千切りんした大葉をのせて完成。

    きゃべつと豚肉を一緒に召し上がってください。
  5. ■きゃべつシャキシャキで食べたい方は、ねぎだれを別添えにして、小皿に取り分けてかけて召し上がってください。
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