ワンパンでつくる！⟡【豚肉と小松菜のとろたま中華丼】

材料2人分

• ごはん
  適量
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 小松菜
  1/2袋(100g)
• 卵
  3個
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• A
  水
  大さじ3
• A
  塩
  少々
• B
  水
  300ml
• B
  片栗粉・酒・オイスターソース
  各大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉と小松菜を食べやすい大きさに切る。(各5cm幅くらい) 卵はA 水大さじ3、塩少々と溶いておく。B 水300ml、片栗粉・酒・オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、おろしにんにく小さじ1、胡椒少々は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひいて、卵液の半量を流し半熟状になったらごはんにのせる。 同様にもうひとつ作る。

  
• 3

  豚肉と片栗粉をまぶしてフライパンで炒める。火が通ってきたら小松菜の茎、葉の順に加えて中火で炒める。

  
• 4

  小松菜の葉がしんなりしてきたら、⚪︎を加えて中火でとろみがつくまで混ぜる。 とろみがついたら強火にしてごま油をまわしかける。

  
• 5

  ２のうえにのせる。お好みで黒胡椒をかける。

  

ポイント

・豚バラ肉は豚こま肉でも代用可能です♪ ・ダマ防止のため、餡の素は加える直前にしっかり混ぜてから入れてください。

作ってみた！

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