【牛カルビの冷やしスタミナラーメン】暑い日に食べたい！

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 牛バラ薄切り肉
  200g
• きゅうり
  1/2本
• キムチ
  適量
• ゆで卵
  1個
• ごま油
  小さじ2
• A
  焼肉のタレ
  大さじ1.5
• A
  コチュジャン・みりん
  小さじ2
• 白いりごま
  小さじ1
• B
  水
  300ml
• B
  レモン汁
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  白だし
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  B 水300ml、レモン汁大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、白だし小さじ2、ごま油小さじ1は混ぜ合わせて冷蔵庫に入れて冷やしておく。

  
• 2

  牛バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 きゅうりは千切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、中火で牛肉を炒める。 火が通ったら余分な油を拭き取って、混ぜ合わせたA 焼肉のタレ大さじ1.5、コチュジャン・みりん小さじ2を加えて弱めの中火で煮詰める。 火を消して白いりごまをふる。

  
• 4

  ３と同時進行で中華麺を袋の表記時間通り茹でて、氷水にさらしてから水気をしっかり切る。

  
• 5

  器に麺を盛り付けて１のスープをかける。 牛カルビ・キムチ・きゅうり・ゆで卵をトッピングする。

  

ポイント

・中華麺の水気はしっかり切ってください。 ・工程３: タレを入れたら焦げやすいので適宜混ぜ合わせてください。 ・豚バラ薄切り肉でも代用可能です◎

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