「冷やしラーメン」30選｜アレンジ無限大
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
「ラーメンレシピ」30選｜簡単に本格的な味
目次
1.きゅうりシャキシャキ【夏に冷たいパンチ！旨辛油めん】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【夏の暑さで疲れた体に冷た旨いパンチを ‼︎】 冷麦やそうめん、茹でるだけでも真夏は疲れます。 汗だくです。 だから、具材の準備までは がんばれないし頑張らない。 (でもおいしめでお願いします。) (パンチは欲しいです。) ↑ これをかなえる夏の油めんです‼︎ 図らずもビールが飲みたくなる味になってしまいました。。。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
コスモス2024/08/06 12:31
ユーザー友さん達が大絶賛された気持ちが分かりますぅ😹😹 きゅうり🥒のシャキシャキ感とピリ辛のタレが麺に絡まって美味しい〜美味しい〜😋😋 麺は、中華乾麺にしました😺 もちろん、韓国海苔とキムチもトッピング〜👊 お一人様ランチに最高でした😄♥️♥️💕💗
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/08/13 12:14
ユーザー友の皆さんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので、今日のランチに作ってみました♪ 中華細麺で作りました🍜 具材はきゅうりを切るだけで、あとは麺を茹でて和えるだけで簡単に作れました✨ パンチのある辛さですが、塩昆布の旨味もあり、合間にきゅうりのシャキッとさっぱり感がよく、本当に旨辛でとても美味しかったです❤️ また作ります♪ おねこさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ ユーザー友の皆さん🫶🏻、投稿ありがとうございました❣️
よっこ2024/08/04 09:58
ユーザー友の、まゆのさん😊M＊Pさん😊のりのり☆さん😊の投稿を見て食べたくて、冷や麦の乾麺で4人分を作りました🎵 旨辛できゅうり🥒のシャキシャキの食感😆✨ 二日酔い😵🍺🌀の旦那も私も夏祭りでうちに来て酔っぱらい🥴になって泊まっている友人も『旨っ辛っメッチャ旨い〰️😋スルスル入る〰️😋』と大絶賛です🤩 ユーザー友の皆さん、投稿していただき感謝します🥰また作ります🫡 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
2.爽やか！＊冷やし醤油ラーメン＊
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
爽やかな冷たーいスープのラーメンです^ ^ スープが絶品なのでたっぷり入れてくださいね！ 冷やし中華には飽きたけど、ラーメンじゃ暑いし。。という時にオススメです♡ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
とのちゃま2025/05/05 12:35
つけ麺のように味濃いめに調整しました😊💡 トッピングも色々👏 とっても美味しかったです😋💜
11617852025/07/19 19:43
食べてから醤油足しました。ちょっと薄いかな。
- ブイブイ
2023/06/23 13:36
濃いめに味を調整しました、おいしいです。 今まで粉スープや練りスープなど探して使っていましたが、どれも満足できませんでしたが、これは素晴らしいです。 余談ですが、北海道では 冷やしラーメン は 冷やし中華 のことです。 また東北地方では 冷たいラーメン と言う方が意思が通じると思います。
3.うま辛ラーメンサラダ★麻辣ごまポン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
人気のごまポンに、シビレ系ピリ辛をプラスした麻辣ごまポン。たっぷりサラダに中華麺と豚肉をのせて、1皿でバランス良くいただけるスタミナメニュー。食欲なくてもチュルッといけちゃいます♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
のりのり🐾🎀🤍2025/07/12 21:50
中華麺があったのでリピ🔄しました🍜 きゅうり🥒がなくて大葉で代用しました☘ 彩りにコーンも入れてみました🎶🌽 前回の反省を踏まえてドレッシングは倍量に しました💕とても美味しくサッパリ🩵と いただきました🤤加瀬さん☻いつも美味しい レシピありがとうございます😻🍜💕
- のりのり🐾🎀🤍
2025/03/15 03:46
ラー油と花椒入りでピリ辛でとても美味しかったです😻🍜🥗タレが絶品ですが野菜を盛りすぎたからか足りなくなってしまったのでマヨポン、ラー油と花椒を追加でかけながら食べました🤤次はドレッシング倍量で作りたいと思います✨加瀬さん☻素敵なレシピをありがとうございました🙂↕️💐
- とのちゃま
2025/05/24 21:10
今日はちょっと涼しかったけど、どうしてもこちらが食べたくなり😉👍 タレを追加で倍量にして作りました😋💕 途中、食べるラー油をトッピングしたり、とっても美味しかったです👏 素敵レシピ感謝です😌💓
4.【ごま油香る】濃厚ごまだれの野菜たっぷり冷やしラーメン
調理時間15分(冷やす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
どろっと濃厚！簡単ごまだれの冷やしラーメンです。 ごま油の香る濃厚だれとツルもち麺が相性抜群！ 野菜がたっぷり摂れるので健康的に美味しく頂けます。 ラー油をかけて担々風などアレンジもおすすめなのでぜひ試してみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
チョロリス2025/07/02 13:07
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 暑い日なので冷やしラーメンを作りました🐿️☺️💓 水菜代わりにレタストッピングしました🐿️☺️💓 ドレッシングは意外とあっさりしていて 絶品でした🐿️☺️💖 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💕 今日のおうちごはん！さん❗️ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
- 247386
2022/04/06 22:26
こちらは茹で麺を使用しても大丈夫でしょうか？
5.頑張らない日のピリ辛冷やしざるラーメン
調理時間10分
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仕事終わりのヤル気0でも作れるラク旨麺レシピ。工程も少なくて簡単♩ 材料費も100円以下なので節約にも◎ 簡単で美味しいのでぜひぜひお試し下さい♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- やったるちゃん
2025/05/15 11:20
おいしかった！ 豆板醤とおろしニンニクをちょい足ししました！
- ぽめ
2024/09/17 20:44
美味しかったです！
6.辛党夏の定番☆食欲ましまし‼︎【痺れ系冷やし麻婆豆腐麺】
調理時間15分(餡を冷やす時間除く)
このレシピを書いたArtist
辛党なら夏の定番になる⁈ 冷たい！ 旨い！ 辛い！ 痺れる！ 暑い！最高！！ 麻婆豆腐風の辛味噌あんをかけた、 夏用冷やし混ぜそば(油そば)です。 夏バテしてても、これならいけます！ビールと一緒に♡
材料
7.そうめんで作る♪冷やしラーメン風【醤油味】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
そうめんで作る冷やしラーメン風です♪暑い日でもツルツルっと喉越しよく食べられますよ(*´꒳`*)つゆを冷やしておけば、あとは用意した具材を乗せるだけですぐできるのが嬉しいポイントです！
材料
8.＼間違いない／冷やし中華～なめこ納豆とトマトのツナだれ〜
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【早！美味！レシピ】 夏はなるべくキッチンにいる時間を減らしたい🥺 なので茹でてる間にできる具材でパパッとレシピ♪ 美容に良い旬のトマトは油と摂取すると吸収率がアップするのでツナの油もそのまま使用で旨みもアップ♪ なめこのネバネバが麺にもよく絡み、食べやすく爽やかで飽きのこない1品です☆
材料
9.夏にピッタリ！具だくさん♪ラーメンサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏にピッタリの冷やし麺レシピです！ どの家庭にもある調味料でめちゃめちゃ美味しいタレが作れます☆ 中華麺はもちろん、冷凍うどんや素麺などでも美味しく食べられますよ♪ 具材もお好きなものでアレンジしちゃってOKです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2021/08/06 09:51
タレ半量で！！なにこれめっちゃうまっ！！大好きなやつ〜♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
10.簡単の極み‼︎【キムたま冷や中】しゃっきりもやし入り
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【とにかく簡単‼︎コクとうま味に食欲マシマシ‼︎ほどよくパンチがきいた冷やし中華です‼︎】 ☆のせる具材の調理が不要なのですごく楽‼︎手っ取り早く作れます。 ☆麺と一緒に茹でるもやしがシャッキリいいアクセントです。 ☆ほんのちょっとの味の素®︎でうま味が高まり、おいしい味になります。 ☆パンチマシマシにしたい時は、にんにくとごま油を増やすとガツンとした味になります♡
材料
11.インスタントラーメンde冷やし油そば
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏なのでインスタントラーメンを冷たい油そばにアレンジ♩ 手軽に作れるし、めちゃくちゃ美味しい！！お好きなトッピングを乗せて色々アレンジも出来ます◎ ぜひぜひお試し下さい♩
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
たりお2024/06/07 00:07
今日は味噌味😋👍😜
- たりお
2024/06/03 22:20
これ絶対うまいやつ とんこつ醤油 温泉卵成功😋👍 ナムディさん ありがとうございます✨
- たりお
2024/08/16 19:00
温泉卵もうまく出来ましたー🥳 ちなみにチャルメラ😋
12.スープまで飲み干したい♪【梅とささみの冷やし塩ラーメン】
調理時間10分(ささみの粗熱を取る時間は除く)
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梅干しとレンチン蒸しにしたささみをのせたさっぱり冷やしラーメンです。 鶏ガラベースに昆布茶を加えた旨味たっぷりのあっさり塩スープは絶品♪ スープまで飲み干したい冷やしラーメンです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- まーみ
2025/07/26 22:30
冷たいラーメン最高でした！ささみの代わりにサラダチキンを使ってみました。梅も入ってるのでさっぱり系ラーメンで、あっという間に食べちゃいました😊 夏は麺系がメインになっちゃうので、レパートリーが増えて嬉しいです☺️
13.【簡単♪薬味まみれの冷やしラーメン】夏に食べたい麺レシピ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏に食べたい薬味てんこもりの冷やしラーメン。青じそ、みょうが、長ねぎをたっぷりのせて、温泉卵をのせたらあっという間に完成します。簡単に作れておなかも心も大満足！コシのある太麺がイチオシです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- コスモス
2024/09/13 12:35
麺つゆで作る冷やしラーメン😹 乾麺なので少し細めですが、白ねぎと茗荷のシャキシャキした感触とラーメンを一緒に食べると、もうたまらなく美味しい〜😋😋 すり胡麻はたっぷりがいいですね😺 ちょっと固くなった我が家の青ジソとレンチンでできる温泉卵をトッピング〜👊 とっても美味しかったです😸 ちょ〜とスープが多めだったかな🤔
14.冷やし担々麺〜お家で簡単に出来る絶品ラーメン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【濃厚なスープとガッツリお肉が美味しい担々麺】 暑い日でも楽しめるよう冷製でいただきます❗️ 氷でスープを一気に冷やすから、 冷蔵庫でスープを冷やす時間は不要❌ すぐに食べられます！！ お肉は炒めるだけ、スープは調味料を混ぜるだけ の超簡単レシピ⭐️ お家でも気軽に作れます。 家族の美味しい！が必ず出る濃厚担々麺。 ぜひお試しください💕
材料
15.冷やし中華や素麺に♪『食欲そそる旨辛♪担々風ごまだれ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【冷やし中華や素麺。冷麦やざるうどん、しゃぶしゃぶの漬けダレにも万能♪ お好みでラー油を加えてピリッと感増し増しもおすすめの万能だれです(^ ^)】 お好みの麺でどうぞ♪
材料
16.スパイスがつん！みそハリッサそぼろの旨辛まぜ麺
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
スパイスがつん！ 冷やし麺を旨辛エスニックにチェンジ！！ めんつゆを添えて、かけて混ぜてかけて混ぜて豪快にいただきます♪ 「みそハリッサそぼろ」は1カ月ほどストックできます。 冷奴やうどん、麻婆茄子、チャーハンなど、幅広い料理をエスニックにアレンジできます。
材料
17.夏に食べたい！さっぱり鶏塩冷やしラーメン
調理時間20分(冷ます時間は除く)
このレシピを書いたArtist
暑い日にぴったりな冷やしラーメン。鶏出汁のあっさりさっぱりとしたスープが染み渡る美味しさです♡ 鶏むね肉はブライン液に漬け込むことでパサつかず柔らかく仕上がります！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こざかな2024/06/13 12:21
めちゃくちゃ簡単でした…夏のレギュラー入りしそうなレシピです！
18.暑さを吹き飛ばす！10分で完成【冷やし醤油ラーメン】
調理時間10分
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夏の暑さを吹き飛ばす冷た～い醤油ラーメンです。 スープは混ぜるだけで超簡単。 スープまで飲み干したいラーメンです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- こざかな
2024/08/20 15:09
冷たい麺が夏に最高でした…自家製チャーシュー（これもNadiaさんのレシピで永遠にリピートしてるものです 笑）と一緒に平らげました！
19.レンチン！サッポロ一番冷やし塩ラーメン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジで簡単！ 冷やし中華出来ました。 乾麺を煮ずにレンジで蒸してみました。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- たりお
2025/05/11 21:34
美味しく出来ました😋
きむらかなと2023/06/01 17:22
とても楽しかった
20.【甘辛豚のせ冷やし麺・生卵と】やみつき！徳島ラーメン風
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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徳島ラーメンのトッピングで欠かせない、甘辛豚を混ぜ麺に加えて、甘辛豚を作る時に残った汁に酢を加えてタレに！ 生卵を絡めて召し上がると、やみつきになる美味しさです！
材料
21.くるみだれでつくる ピリ辛！冷やし担々麺
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
練りごまがなくても、ご家庭にねむっているくるみがあったらつくれるピリ辛だれでいただく冷やし担々麺です。 先日ご紹介した、たけのこ入り担々肉みそをたっぷりのせていただきます。 ピリ辛スパイシーなので、これからの季節おすすめです。 くるみはアンチエイジングや脳の働きをよくする効果が期待できます。またαリノレン酸を多く含み 血液をサラサラにしてくれます。
材料
22.【簡単♪やみつきピリ辛冷やしラーメン】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
パパッと作れる『やみつきピリ辛冷やしラーメン』。蒸し鶏と温泉卵はレンジでチンするだけ♪ピリ辛つゆは、めんつゆベースに豆板醤とごま油、すりごまを混ぜるだけの簡単レシピです。ボリューム満点の冷やしラーメンは男性の方も大満足いただけるはず♪ガッツリ食べたい日におすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ma_mii2025/08/11 11:53
スープと盛り付けを参考にさせてもらいました😊 冷やしラーメンと冷やし中華は違うとの声に応えて盛り付けの具材悩みました😫…でも野菜は食べたいの結果です🌟 キムチ合いますね！ 夏はピリ辛が美味しいです👍✨ ゆり子さん、素敵なレシピありがとうございました🧡
23.ピリ辛味噌アボコーンの冷やしラーメン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
「味噌バタコーン」ならぬ、冷製でいただく「味噌アボコーン」ラーメン。 豚肉とにんにくを合わせてスタミナアップ！具沢山で食べ応えのある冷やし麺です。
材料
24.爽やか☆蜂蜜ミゾレモンの冷やしラーメン！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
猛暑を乗り切る・・乗り切れた冷やしラーメン♪ 蜂蜜×レモンの甘酸っぱさが疲れを取って、大根おろしで胃腸もスッキリ♡ 見た目にも清涼感を（＾＾） 冬のあったかい部屋で食べるのもなかなかに。
材料
25.もやしとズッキーニのねぎだく冷やし麺
調理時間15分(冷やす時間は含まない)
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夏にぴったりのさっぱりおいしい麺レシピです！ 工程3までの状態で、副菜にも♪
材料
26.【即席チャーシュー♪ピリ辛冷やしラーメン】簡単10分完成！
調理時間10分
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暑い夏に食べたくなる『即席チャーシューのピリ辛冷やしラーメン』のレシピです。即席チャーシューは焼き肉用の豚肉を使ってささっと炒めるだけ！卵は電子レンジで加熱して温泉卵に！ピリ辛のおつゆは、めんつゆベースに豆板醤とごま油、すりごまを混ぜるだけの簡単レシピ。パパッと簡単に食欲そそるピリ辛冷やしラーメンの完成です！お肉たっぷり♪卵ものせてガッツリとした食べ応えなので、若い男性の方でも満足できるボリューム感です！ ★こんな人におすすめ □ガッツリとした麺メニューが食べたい人 □ラーメンが好きな人 □パパッと食事を準備したい人
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2024/06/08 20:37
今日はゆり子さんのYouTubeを見ていた旦那さんのリクエストで、こちらのレシピを作ってみました♪ 焼き肉用のお肉で即席チャーシュー、温泉卵はレンジでチン✨ 時間はないけどガッツリ食べたい時にいいですね😊 旦那さんと息子は辛いのがあまり得意ではないので豆板醤は少なめにしました。 しっかり味のしみた即席チャーシューと、ピリ辛なスープで食べ応えもあり、とても美味しかったです🍜 リクエストした旦那さんも大満足でした❤️また作ります♪
27.レタスたっぷりサラダラーメン
調理時間10分
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川上村レタスの夏に美味しいおすすめレシピをご紹介します。 【レシピ提供】 キユーピー株式会社
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
チョビの助2025/02/08 21:36
ハマってしまった サラダラーメン 初めて食べた時 ゴマドレめっちゃ良き！ 今日はマヨ無しでたべたいなぁと 温玉も買わずに頑張ったぞ🥚 和風の味も美味し😋 川上村レタスさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
kagekara2013/07/30 13:33
シャキシャキレタスと中華麺にとろ～り温泉卵が絡んでおいしいです。
28.素麺つゆで食べるラーメン「冷やしそーラーメン」
調理時間15分
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たまに家で食べるんです。 ラーメンの麺を素麺つゆにつけて食べる これがなかなかいけるんですよね〜 なので今回は具沢山で作ってみました。
材料
29.冷やしレモンラーメン
調理時間10分(スープを冷やす時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
暑い夏にさっぱりとつるつるしたものを手軽に食べたい！！という方にお勧めしたい冷やしレモンラーメンです。 食欲が落ちているときでも食べやすく、爽やかな風味のさっぱりラーメンアレンジも美味しいですよ！
材料
30.即出来☆冷やしトマト味噌カレーラーメン！
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
包丁不要の５分調理です♡ 良く絡むスープは旨さたっぷり♪ ついつい完飲しちゃうからカリウムも摂取。 サラダ調仕上げが女子にも嬉し（＾＾）
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ツノたん2021/08/24 15:27
先程「ラ王」で作らせて頂きましたが、サッポロ一番のようなフライ麺に粉末スープタイプの方が向いていますか？
