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「冷やしラーメン」30選｜アレンジ無限大

「冷やしラーメン」30選｜アレンジ無限大

  • 投稿日2024/10/15

  • 更新日2024/10/15

「ラーメンレシピ」30選｜簡単に本格的な味
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「ラーメンレシピ」30選｜簡単に本格的な味

野菜たっぷりのラーメンから、ピリッとパンチの効いたラーメンなど、レパートリーが増えるともっと好きになる、冷やしラーメンレシピをご紹介します。ぜひご紹介したさまざまな味付けを試してみてくださいね。

目次

きゅうりシャキシャキ【夏に冷たいパンチ！旨辛油めん】

1.きゅうりシャキシャキ【夏に冷たいパンチ！旨辛油めん】

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

おねこ
  • Artist

おねこ

【夏の暑さで疲れた体に冷た旨いパンチを ‼︎】 冷麦やそうめん、茹でるだけでも真夏は疲れます。 汗だくです。 だから、具材の準備までは がんばれないし頑張らない。 (でもおいしめでお願いします。) (パンチは欲しいです。) ↑ これをかなえる夏の油めんです‼︎ 図らずもビールが飲みたくなる味になってしまいました。。。

材料

冷麦、きゅうり、塩昆布、鶏ガラスープの素、コチュジャン、にんにくチューブ、豆板醤、オイスターソース、白ごま、ごま油、糸切り唐辛子

作ってみた！

レビュー（10件）
  • コスモス
    コスモス

    2024/08/06 12:31

    ユーザー友さん達が大絶賛された気持ちが分かりますぅ😹😹 きゅうり🥒のシャキシャキ感とピリ辛のタレが麺に絡まって美味しい〜美味しい〜😋😋 麺は、中華乾麺にしました😺 もちろん、韓国海苔とキムチもトッピング〜👊 お一人様ランチに最高でした😄♥️♥️💕💗
    コスモスの作ってみた!投稿(きゅうりシャキシャキ【夏に冷たいパンチ！旨辛油めん】)
  • 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
    𝔂𝓾𝓶𝓲🍓

    2024/08/13 12:14

    ユーザー友の皆さんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので、今日のランチに作ってみました♪ 中華細麺で作りました🍜 具材はきゅうりを切るだけで、あとは麺を茹でて和えるだけで簡単に作れました✨ パンチのある辛さですが、塩昆布の旨味もあり、合間にきゅうりのシャキッとさっぱり感がよく、本当に旨辛でとても美味しかったです❤️ また作ります♪ おねこさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ ユーザー友の皆さん🫶🏻、投稿ありがとうございました❣️
    𝔂𝓾𝓶𝓲🍓の作ってみた!投稿(きゅうりシャキシャキ【夏に冷たいパンチ！旨辛油めん】)
  • よっこ
    よっこ

    2024/08/04 09:58

    ユーザー友の、まゆのさん😊M＊Pさん😊のりのり☆さん😊の投稿を見て食べたくて、冷や麦の乾麺で4人分を作りました🎵 旨辛できゅうり🥒のシャキシャキの食感😆✨ 二日酔い😵🍺🌀の旦那も私も夏祭りでうちに来て酔っぱらい🥴になって泊まっている友人も『旨っ辛っメッチャ旨い〰️😋スルスル入る〰️😋』と大絶賛です🤩 ユーザー友の皆さん、投稿していただき感謝します🥰また作ります🫡 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
    よっこの作ってみた!投稿(きゅうりシャキシャキ【夏に冷たいパンチ！旨辛油めん】)
このレシピの詳細を見る
爽やか！＊冷やし醤油ラーメン＊

2.爽やか！＊冷やし醤油ラーメン＊

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

松山絵美
  • Artist

松山絵美

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師

爽やかな冷たーいスープのラーメンです^ ^ スープが絶品なのでたっぷり入れてくださいね！ 冷やし中華には飽きたけど、ラーメンじゃ暑いし。。という時にオススメです♡ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。

材料

中華麺、お湯、鶏ガラスープの素、昆布だしの素、砂糖、水、めんつゆ(3倍濃縮)、酢・ごま油、かつお節、きゅうりの千切り、ゆで卵、ハム、みょうがの小口切り、ごま

作ってみた！

レビュー（2件）
  • ブイブイ
    ブイブイ

    2023/06/23 13:36

    濃いめに味を調整しました、おいしいです。　今まで粉スープや練りスープなど探して使っていましたが、どれも満足できませんでしたが、これは素晴らしいです。 　余談ですが、北海道では 冷やしラーメン は 冷やし中華 のことです。　また東北地方では 冷たいラーメン と言う方が意思が通じると思います。　
  • 4児のママ。
    4児のママ。

    2023/08/03 20:14

    子供達があっという間に食べきりました。 私はまだ食べてないのですが、食べるのが楽しみです。 締めでスープにご飯入れて食べました。 ご馳走様でしたー！
    4児のママ。の作ってみた!投稿(爽やか！＊冷やし醤油ラーメン＊)
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うま辛ラーメンサラダ★麻辣ごまポン

3.うま辛ラーメンサラダ★麻辣ごまポン

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

加瀬 まなみ
  • Artist

加瀬 まなみ

人気のごまポンに、シビレ系ピリ辛をプラスした麻辣ごまポン。たっぷりサラダに中華麺と豚肉をのせて、1皿でバランス良くいただけるスタミナメニュー。食欲なくてもチュルッといけちゃいます♪

材料

豚肉（こまぎれ）、中華麺、ニンニク、ポン酢、マヨネーズ、すりごますりごま、ラー油、花椒（パウダー）、レタス、キュウリ、ミニトマト

作ってみた！

レビュー（3件）
  • のりのり☆
    のりのり☆

    2025/03/15 03:46

    ラー油と花椒入りでピリ辛でとても美味しかったです😻🍜🥗タレが絶品ですが野菜を盛りすぎたからか足りなくなってしまったのでマヨポン、ラー油と花椒を追加でかけながら食べました🤤次はドレッシング倍量で作りたいと思います✨加瀬さん☻素敵なレシピをありがとうございました🙂‍↕️💐
    のりのり☆の作ってみた!投稿(うま辛ラーメンサラダ★麻辣ごまポン)
  • TA
    TA

    2020/10/12 20:07

    簡単でとても美味しかったです😭感動〜！！！
  • 101726
    101726

    2019/08/05 07:41

    すごくおいしくてまた作りたいと思います
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【ごま油香る】濃厚ごまだれの野菜たっぷり冷やしラーメン

4.【ごま油香る】濃厚ごまだれの野菜たっぷり冷やしラーメン

調理時間15分(冷やす時間を除く)

このレシピを書いたArtist

今日のおうちごはん！
  • Artist

今日のおうちごはん！

どろっと濃厚！簡単ごまだれの冷やしラーメンです。 ごま油の香る濃厚だれとツルもち麺が相性抜群！ 野菜がたっぷり摂れるので健康的に美味しく頂けます。 ラー油をかけて担々風などアレンジもおすすめなのでぜひ試してみてください。

材料

中華麺(太麺)、きゅうり、ロースハム、ゆで卵、カイワレ大根、ミニトマト(普通の物で代用可)、ごま油、塩、こしょう、青ねぎや長ねぎの小口切り、水、白すりごま、オイスターソース、酢、酒、みりん、ニンニクチューブ、醤油、砂糖、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)

作ってみた！

レビュー（1件）
  • 247386
    247386

    2022/04/06 22:26

    こちらは茹で麺を使用しても大丈夫でしょうか？
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頑張らない日のピリ辛冷やしざるラーメン

5.頑張らない日のピリ辛冷やしざるラーメン

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

chii（ちはる姉さん）
  • Artist

chii（ちはる姉さん）

仕事終わりのヤル気0でも作れるラク旨麺レシピ。工程も少なくて簡単♩ 材料費も100円以下なので節約にも◎ 簡単で美味しいのでぜひぜひお試し下さい♪

材料

中華麺、ゆで卵、小ネギ、炒りごま、コチュジャン、麺つゆ（2倍濃縮）、鶏がらスープのもと、醤油、ごま油、冷水

作ってみた！

レビュー（1件）
  • ぽめ
    ぽめ

    2024/09/17 20:44

    美味しかったです！
    ぽめの作ってみた!投稿(頑張らない日のピリ辛冷やしざるラーメン)
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辛党夏の定番☆食欲ましまし‼︎【痺れ系冷やし麻婆豆腐麺】

6.辛党夏の定番☆食欲ましまし‼︎【痺れ系冷やし麻婆豆腐麺】

調理時間15分(餡を冷やす時間除く)

このレシピを書いたArtist

おねこ
  • Artist

おねこ

辛党なら夏の定番になる⁈ 冷たい！ 旨い！ 辛い！ 痺れる！ 暑い！最高！！ 麻婆豆腐風の辛味噌あんをかけた、 夏用冷やし混ぜそば(油そば)です。 夏バテしてても、これならいけます！ビールと一緒に♡

材料

豚ひき肉、豆腐、ニラ、長ねぎ、おろしにんにく、サラダ油、みりん、白味噌、砂糖、豆板醤、オイスターソース、トマトケチャップ、一味唐辛子、水、鶏がらスープの素、水溶き片栗粉、ラーメン、純正ごま油、花椒パウダー
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そうめんで作る♪冷やしラーメン風【醤油味】

7.そうめんで作る♪冷やしラーメン風【醤油味】

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

熊橋麻実(くまみ)
  • Artist

熊橋麻実(くまみ)

  • 管理栄養士

そうめんで作る冷やしラーメン風です♪暑い日でもツルツルっと喉越しよく食べられますよ(*´꒳`*)つゆを冷やしておけば、あとは用意した具材を乗せるだけですぐできるのが嬉しいポイントです！

材料

そうめん、ゆで卵、湯、鶏ガラスープの素、しょうゆ、和風だしの素、しょうがチューブ、にんにくチューブ、水、きざみねぎ、焼き豚、韓国海苔、ごま
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＼間違いない／冷やし中華～なめこ納豆とトマトのツナだれ〜

8.＼間違いない／冷やし中華～なめこ納豆とトマトのツナだれ〜

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

長谷美穂
  • Artist

長谷美穂

【早！美味！レシピ】 夏はなるべくキッチンにいる時間を減らしたい🥺 なので茹でてる間にできる具材でパパッとレシピ♪ 美容に良い旬のトマトは油と摂取すると吸収率がアップするのでツナの油もそのまま使用で旨みもアップ♪ なめこのネバネバが麺にもよく絡み、食べやすく爽やかで飽きのこない1品です☆

材料

中華麺、湯、ミニトマト、なめこ、納豆、ツナ缶、麺つゆ(3倍凝縮)、ポン酢、ごま油、大根おろし、大葉・白ごま
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夏にピッタリ！具だくさん♪ラーメンサラダ

9.夏にピッタリ！具だくさん♪ラーメンサラダ

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

suzuka
  • Artist

suzuka

夏にピッタリの冷やし麺レシピです！ どの家庭にもある調味料でめちゃめちゃ美味しいタレが作れます☆ 中華麺はもちろん、冷凍うどんや素麺などでも美味しく食べられますよ♪ 具材もお好きなものでアレンジしちゃってOKです！

材料

中華麺、アボカド、サラダチキン、ミニトマト、ゆで卵、カットレタス、カニカマ、コーン、麺つゆ、すりごま、マヨネーズ、砂糖、お酢

作ってみた！

レビュー（1件）
  • y
    y

    2021/08/06 09:51

    タレ半量で！！なにこれめっちゃうまっ！！大好きなやつ〜♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
    yの作ってみた!投稿(夏にピッタリ！具だくさん♪ラーメンサラダ)
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簡単の極み‼︎【キムたま冷や中】しゃっきりもやし入り

10.簡単の極み‼︎【キムたま冷や中】しゃっきりもやし入り

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

おねこ
  • Artist

おねこ

【とにかく簡単‼︎コクとうま味に食欲マシマシ‼︎ほどよくパンチがきいた冷やし中華です‼︎】 ☆のせる具材の調理が不要なのですごく楽‼︎手っ取り早く作れます。 ☆麺と一緒に茹でるもやしがシャッキリいいアクセントです。 ☆ほんのちょっとの味の素®︎でうま味が高まり、おいしい味になります。 ☆パンチマシマシにしたい時は、にんにくとごま油を増やすとガツンとした味になります♡

材料

生ラーメン、もやし、お湯、鶏がらスープの素、酢、コチュジャン、おろしにんにく、砂糖、味の素®︎、ごま油、キムチ、卵黄、小口切り小ねぎ、白ごま
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      1/3ページ

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