Name: 【ごま油香る】濃厚ごまだれの野菜たっぷり冷やしラーメン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: 冷麺
Ingredients: 中華麺(太麺) 1玉; きゅうり 1/3本; ロースハム 2枚; ゆで卵 1コ; カイワレ大根 1/2パック; ミニトマト(普通の物で代用可) 3コ程; ごま油 小さじ1; 塩、こしょう 少々; 青ねぎや長ねぎの小口切り トッピングにお好みで; 水 大さじ4; 白すりごま 大さじ3; オイスターソース、酢、酒、みりん、ニンニクチューブ 各小さじ2; 醤油、砂糖、生姜チューブ 各小さじ1; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2

2021.04.26

分類主食

調理時間： 15分（冷やす時間を除く）

ID 411619

今日のおうちごはん！

＼酒好き料理家の優勝レシピ／

どろっと濃厚！簡単ごまだれの冷やしラーメンです。

ごま油の香る濃厚だれとツルもち麺が相性抜群！
野菜がたっぷり摂れるので健康的に美味しく頂けます。

ラー油をかけて担々風などアレンジもおすすめなのでぜひ試してみてください。

材料1人分

	中華麺(太麺)	1玉
	きゅうり	1/3本
	ロースハム	2枚
	ゆで卵	1コ
	カイワレ大根	1/2パック
	ミニトマト(普通の物で代用可)	3コ程
	ごま油	小さじ1
	塩、こしょう	少々
	青ねぎや長ねぎの小口切り	トッピングにお好みで
A	水	大さじ4
A	白すりごま	大さじ3
A	オイスターソース、酢、酒、みりん、ニンニクチューブ	各小さじ2
A	醤油、砂糖、生姜チューブ	各小さじ1
A	鶏がらスープの素(顆粒)	小さじ1/2

作り方

Point!

【A】は数秒沸々とさせしっかりと冷やしていきます。

生野菜はレタスや水菜など、おうちにある物で代用できますのでお好みで調整してください。

太麵がない場合は普通の物でも美味しく作って頂けます。

A
水大さじ4、白すりごま大さじ3、オイスターソース、酢、酒、みりん、ニンニクチューブ各小さじ2、醤油、砂糖、生姜チューブ各小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
の材料を鍋に入れ、底からはみ出ない強めの火で加熱し、5秒程沸々とさせる。
ボウル等に移し粗熱を取る。

ごま油を加え塩、こしょうで味を調え冷蔵庫でしっかりと冷やす。
(塩味がしっかりあれば塩は不要)
ゆで卵を縦半分に切り、きゅうりとロースハムを細切りに。
鍋に湯を沸かし、中華麺(太麺)を袋記載の時間を目安に30秒程長く茹でる。
湯ぎった麺を水で流し粗熱を取り、氷水に浸けしっかりと冷やす。

冷えたら水をしっかりきる。
麺を器に盛り、切った食材とカイワレ大根、ミニトマト(普通の物で代用可)を添え、ごまだれをかける。

お好みで青ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。

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