爽やか！＊冷やし醤油ラーメン＊

Name: 爽やか！＊冷やし醤油ラーメン＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 中華麺 4玉; お湯 100ml; 鶏ガラスープの素 小さじ4; 昆布だしの素 小さじ4; 砂糖 大さじ1; 水 1500ml; めんつゆ(3倍濃縮) 150ml; 酢・ごま油 各大さじ1; かつお節 1パック(4.5g); きゅうりの千切り お好みで; ゆで卵 お好みで; ハム お好みで; みょうがの小口切り お好みで; ごま お好みで

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10分

爽やかな冷たーいスープのラーメンです^ ^ スープが絶品なのでたっぷり入れてくださいね！冷やし中華には飽きたけど、ラーメンじゃ暑いし。。という時にオススメです♡ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。

材料4人分

中華麺
4玉
お湯
100ml
A
鶏ガラスープの素
小さじ4
A
昆布だしの素
小さじ4
A
砂糖
大さじ1
B
水
1500ml
B
めんつゆ(3倍濃縮)
150ml
B
酢・ごま油
各大さじ1
B
かつお節
1パック(4.5g)
きゅうりの千切り
お好みで
ゆで卵
お好みで
ハム
お好みで
みょうがの小口切り
お好みで
ごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
お湯にA 鶏ガラスープの素小さじ4、昆布だしの素小さじ4、砂糖大さじ1を入れて溶かしてから、B 水1500ml、めんつゆ(3倍濃縮)150ml、酢・ごま油各大さじ1、かつお節1パック(4.5g)を加えて混ぜ、冷やしておく。
2
冷やしてる間に、中華麺を表示通りに茹で、氷水にさらしてから水気をしっかり切る。
3
どんぶりに麺を盛り、１を注ぎ入れ、きゅうりの千切り、ゆで卵、ハム、みょうがの小口切り、ごまを乗せたら出来上がり！

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ225ccのに水の量が1425㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ112ccに水の量が1538㏄になります。《２人分の場合》中華麺:2玉お湯:50ml (A)鶏ガラスープの素:小さじ2 (A)昆布だしの素:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (B)水:750ml (B)めんつゆ(3倍濃縮):75ml (B)酢・ごま油:各小さじ1.5 (B)かつお節:小1パック(2.5g) きゅうりの千切り:お好みでゆで卵:お好みでハム:お好みでみょうがの小口切り:お好みでごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ112ccに水の量が712㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ56ccに水の量が770㏄になります。

めんつゆの希釈（2倍・3倍・4倍濃縮の代用法）

レシピID：379242

更新日：2019/08/21

投稿日：2019/08/21

作ってみた！

レビュー（2件）

4児のママ。
2023/08/03 20:14
子供達があっという間に食べきりました。私はまだ食べてないのですが、食べるのが楽しみです。締めでスープにご飯入れて食べました。ご馳走様でしたー！
ブイブイ
2023/06/23 13:36
濃いめに味を調整しました、おいしいです。　今まで粉スープや練りスープなど探して使っていましたが、どれも満足できませんでしたが、これは素晴らしいです。　余談ですが、北海道では冷やしラーメンは冷やし中華のことです。　また東北地方では冷たいラーメンと言う方が意思が通じると思います。