爽やか!*冷やし醤油ラーメン*

10

2019.08.21

分類主食

調理時間: 10分

ID 379242

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

爽やかな冷たーいスープのラーメンです^ ^
スープが絶品なのでたっぷり入れてくださいね!
冷やし中華には飽きたけど、ラーメンじゃ暑いし。。という時にオススメです♡
薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。

    材料4人分
    中華麺 4玉
    お湯 100cc
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ2
    A
    昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    B
    1500cc
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 150cc
    B
    酢・ごま油 各大さじ1
    B
    かつお節 1パック(4.5g)
    きゅうりの千切り お好みで
    ゆで卵 お好みで
    ハム お好みで
    みょうがの小口切り お好みで
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    めんつゆ2倍濃縮の場合は225cc
    4倍濃縮の場合は112cc +水38ccになります^ ^
    1. お湯にA

      鶏ガラスープの素 大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2、砂糖 大さじ1

      を入れて溶かしてから、B

      水 1500cc、めんつゆ(3倍濃縮) 150cc、酢・ごま油 各大さじ1、かつお節 1パック(4.5g)

      を加えて混ぜ、冷やしておく。
    2. 冷やしてる間に、中華麺を表示通りに茹で、氷水にさらしてから水気をしっかり切る。
    3. どんぶりに麺を盛り、1を注ぎ入れ、きゅうりの千切り、ゆで卵、ハム、みょうがの小口切り、ごまを乗せたら出来上がり!
    59 412
    コメント・感想 Comment
    あやぱん さん
    2020.08.19 08:41

    はじめまして😊連日暑い日が続き、コロナの影響でお家時間が増えて必然と麺類を食べる機会が多くなりました。以前より気になっていたこのラーメンを作りました。冷凍庫で眠っていた鶏肉のチャーシューを解凍して、ネギ、わかめ、ゆで卵をトッピングにスープをキンキンに冷やして。家族一同大絶賛❗❗主人は、明日の夕食もこのラーメンが食べたい❗❗スープが最高❗❗と言っています😊2日連続でお世話になります♥いつも美味しいレシピをありがとうございます。これからも参考にさせてください✨

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