主食
薬味たっぷり温玉冷やしラーメン
投稿日2024/10/14
更新日2024/10/14
調理時間15分
なんか冷たい麺料理が多いですが、喉越しがよくって ついつい作ってしまいます
材料1人分
- 中華麺1玉
- ミョウガ1/2本
- 大葉4枚
- 卵1個
- A麺つゆ＋水200cc(麺つゆは濃縮2倍タイプ)
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
今回は温玉をレンジで作って加えています といってもチンするだけんですが加熱時間が おそらくレンジによって変わる気がするので 参考くらいだと思っていただけると嬉しいです
- 準
大葉とミョウガは細切りにします
- 1
A 麺つゆ＋水200cc、ごま油大さじ1はよく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます
- 2
耐熱の器に卵を入れてかぶるくらいの水を入れて爪楊枝で 黄身の部分に数箇所突き刺して500wのレンジで40秒加熱し そのまま置いておきます
- 3
中華麺は茹でて氷水でしっかりと冷やします
- 4
器に①を入れて水分を切った③を加え薬味と水を切った 温泉卵を乗せていただきます
- 5
今回使った中華麺は札幌生ラーメンでございます もうこれは定番の麺でございます
レシピID
491577
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
