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    PR：株式会社エネライフ

    ねばとろつゆのざるラーメン

    ねばとろつゆのざるラーメン
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    • 投稿日2024/04/26

    • 更新日2024/04/26

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）413Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    納豆やオクラなどのネバネバ食材を使った、ざるラーメン。 つけだれに麺がしっかりからんで、いくらでも食べられちゃう味。 暑い時期などにさっぱりと食べられる一品です。

    材料2人分

    • 【エネライフ夏麺】
      　
    • 中華麺(ラーメン用/生)
      2玉
    • ひきわり納豆
      1パック
    • オクラ
      3本
    • 長芋
      3cm(約100g)
    • A
      水
      100ml
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      50ml
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • いりごま(白)
      適量
    • 刻みのり
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・つけだれは最初に混ぜ合わせ、他の作業をしている間冷蔵庫に入れて冷やしておきます。より冷たくしたい場合は、お好みの時間冷やしてください。 ・お好みでつけだれにラー油を加えるのもおすすめです。

    • 準

      【エネライフ夏麺】 A 水100ml、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

      ねばとろつゆのざるラーメンの下準備
    • 1

      オクラはガクをむき取り、ヘタの固い部分を切り落とす。まな板の上にのせ、塩(分量外)を全体にまぶして板ずりをする。鍋に湯を沸かしてオクラを入れ、1分ゆでたらざるにあげ、粗熱が取れたら輪切りにする。 長芋は皮をむいてすりおろす。

      ねばとろつゆのざるラーメンの工程1
    • 2

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺(ラーメン用/生)を入れて袋の表示時間通りにゆでる。 ざるにあげ、冷水をかけて水けをよく切り、器に盛る。

      ねばとろつゆのざるラーメンの工程2
    • 3

      冷やしておいたA 水100ml、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を別の器に注ぎ、いりごま(白)をふる。ひきわり納豆、オクラ、長芋は別皿に盛る。

    • 4

      2の麺の上に刻みのりをのせ、3のつけだれと具材を添える。

      ねばとろつゆのざるラーメンの工程4
    レシピID

    480999

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

    「料理家」という働き方　Artist History