ねばとろつゆのざるラーメン

材料2人分

• 【エネライフ夏麺】
  　
• 中華麺(ラーメン用/生)
  2玉
• ひきわり納豆
  1パック
• オクラ
  3本
• 長芋
  3cm(約100g)
• A
  水
  100ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  50ml
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• いりごま(白)
  適量
• 刻みのり
  適量

作り方

• 下準備
  【エネライフ夏麺】 A 水100ml、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 1

  オクラはガクをむき取り、ヘタの固い部分を切り落とす。まな板の上にのせ、塩(分量外)を全体にまぶして板ずりをする。鍋に湯を沸かしてオクラを入れ、1分ゆでたらざるにあげ、粗熱が取れたら輪切りにする。 長芋は皮をむいてすりおろす。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺(ラーメン用/生)を入れて袋の表示時間通りにゆでる。 ざるにあげ、冷水をかけて水けをよく切り、器に盛る。

  
• 3

  冷やしておいたA 水100ml、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を別の器に注ぎ、いりごま(白)をふる。ひきわり納豆、オクラ、長芋は別皿に盛る。

• 4

  2の麺の上に刻みのりをのせ、3のつけだれと具材を添える。

  

ポイント

・つけだれは最初に混ぜ合わせ、他の作業をしている間冷蔵庫に入れて冷やしておきます。より冷たくしたい場合は、お好みの時間冷やしてください。 ・お好みでつけだれにラー油を加えるのもおすすめです。

作ってみた！

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