大葉香る厚揚げ餃子

材料2人分

• 豚ミンチ
  150g
• 厚揚げ
  1パック(今回は1枚140gの厚揚げを４枚使いました。)
• 大葉
  4〜5枚
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  だしの素
  少々
• 米油
  大さじ3

作り方

• 1

  ボウルに豚ミンチとA 鶏ガラスープの素大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、にんにくチューブ3cm、刻んだ大葉を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

• 2

  厚揚げに切れ込みを入れて、①をギュッと詰める。

• 3

  ②に片栗粉をまぶして、米油を注ぎ、表面がカリッとなるまで揚げ焼きにする。

• 4

  ③を1度取り出し、フライパンに残った余分な油を拭き取る。

• 5

  厚揚げの断面を下にして、水大さじ3（分量外）を入れて蓋をして、中まで火が通るように蒸し焼きにする。

• 6

  混ぜ合わせたB 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、だしの素少々を回しかけて、仕上げにお好みで千切りにした大葉や白ごま（いずれも分量外）をかける。

ポイント

タネはギュウギュウに詰め込んだ方がボリューム満点で美味しいです🙆‍♀️

作ってみた！

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