節約＆ヘルシー！【肉巻き豆腐】

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁(340gほどのもの)
• 豚薄切り肉
  8枚(160g)
• 片栗粉
  大さじ1と1/3
• 油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  ねぎは小口切りにする。

• 1

  豆腐をキッチンペーパーで包みれ、600wのレンジで１～2分加熱して水けを切る。冷めたら8等分に切り分ける。

  
• 2

  木綿豆腐に片栗粉をまぶす。豚薄切り肉１枚で１切れの豆腐をそれぞれ巻いていく。

  
• 3

  フライパンに油を入れて熱する。肉の巻き目を下にして弱めの中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして肉の色が変わるまで弱火で４分ほど焼く。

  
• 4

  火を止めてA しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1の調味料を加える。再度火にかけ、調味料をからめる。半分に切り、ねぎをかければ完成。

  

ポイント

豆腐は加熱すると水分が出るので、しっかり水けをきってから使ってください。

作ってみた！

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