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【206kcal】プリプリ♪海老と人参のガドガド炒め♪

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120621

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー206kcal 塩分1.2g 食物繊維3.8g 野菜127g

インドネシアの定番料理で、「ガドガド」=「ごちゃまぜ」の意味があり、いろんな食材をごちゃ混ぜにしたサラダのことらしいです。

えび サラダ

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材料(2人分)
海老 8匹
A
小さじ1
A
片栗粉 小さじ2
A
卵白 1/2個
にんじん 1本
ブロッコリーの芯(あれば・・) 1本分
ベビーリーフ 1袋
ピーナッツ 適量
小さじ2
ガドガドドレッシング 大さじ2
塩こしょう 少々
作り方
Point!
  1. 海老は尾や殻がついていれば、剥き、塩と片栗粉(分量外)をよく揉みこんで、流水で洗い、背中に切り込みを入れて、背ワタを取り除く。人参とブロッコリーの芯は千切りにしておく。ベビーリーフはサッと洗って水気を切る。ピーナツは砕いておく。
  2. ①のエビにA
    の材料をよくもみこんで、熱したフライパンで両面焼く。
  3. 8割火が通ったら、人参とブロッコリーの芯を入れて、強火でサッと炒め、ガドガドドレッシングを加え、塩コショウで味を整える。
  4. お皿にッビーリーフを敷いて、③を乗せ、最後に砕いたピーナツを乗せたら出来上がり♪
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