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【82Kcal】さつまいもとクリームチーズのカラメルサラダ

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120894

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1食分)
エネルギー82Kcal 塩分0.1g 食物繊維0.6 野菜27g

もはや、おやつに片足を突っ込んでいるであろうサラダ。でも、好きなんです~

さつまいも クリームチーズ サラダ スイーツ

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材料(6食分くらい)
さつまいも 小1本
クリームチーズ  50g
グラニュー糖 大さじ2
小さじ1/2
バター 5g
作り方
Point!
  1. さつまいもを軽くあらって、ラップで包み、電子レンジ(500w)で3分加熱し、ひっくり返して、更に2分加熱し、粗熱が取れたら、1口大に切っておく。クリームチーズは、1cm角に切っておく。
  2. フライパンにグラニュー糖と水を入れて火にかける。しばらくしたら、茶色くなり、カラメル化してくるので、フライパンをゆすって、均一にする。全体的に茶色くなったら、バターを入れ、さつまいもも入れる。
  3. さつまいもにカラメルがまんべんなく、絡んだら、クリームチーズと和えて、出来上がり。
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