ハマグリと菜の花のタラコスパゲッティー

15

2014.03.19

分類

調理時間: 15分

ID 114259

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

春の王道スパゲッティー
オールレンジでソースを作っていきます。

    材料(2人分)
    はまぐり 8個ほど
    菜の花 4~5本
    たらこ 1腹
    バター 15グラム
    白ワイン 50ml
    牛乳 50ml
    昆布茶 小さじ1/2
    スパゲッティー 120g
    作り方
    Point!
    ハマグリはゆですぎないようにします
    1. たっぷりの湯に塩を加え、スパゲッティー、菜の花を加える
      1分したら菜の花を取り出し水にとる。
      よく絞ったら2センチほどに切る
    2. 耐熱容器によく洗って砂を抜いたはまぐりを入れ、白ワインをそそぎラップをして4分加熱する(600W)
    3. ボウルに溶かしたバター、昆布茶、皮を除いたタラコ、②を汁ごと加えよく混ぜておく
    4. ゆであがったスパゲッティーを③に加え、温めた牛乳、菜の花も加え混ぜて皿に盛る
    3 10
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