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ハマグリと菜の花のタラコスパゲッティー

15

2014.03.19

分類

調理時間: 15分

ID114259

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

春の王道スパゲッティー
オールレンジでソースを作っていきます。

ブランチ 菜の花 時短 オイル系パスタ

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材料(2人分)
はまぐり 8個ほど
菜の花 4~5本
たらこ 1腹
バター 15グラム
白ワイン 50ml
牛乳 50ml
昆布茶 小1/2
スパゲッティー 120g
作り方
Point!
ハマグリはゆですぎないようにします
  1. たっぷりの湯に塩を加え、スパゲッティー、菜の花を加える
    1分したら菜の花を取り出し水にとる。
    よく絞ったら2センチほどに切る
  2. 耐熱容器によく洗って砂を抜いたはまぐりを入れ、白ワインをそそぎラップをして4分加熱する(600W)
  3. ボウルに溶かしたバター、昆布茶、皮を除いたタラコ、②を汁ごと加えよく混ぜておく
  4. ゆであがったスパゲッティーを③に加え、温めた牛乳、菜の花も加え混ぜて皿に盛る
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