主食
芹と桜えびのパスタ 柚子こしょう風味
投稿日2015/03/17
更新日2015/03/17
調理時間15分
ベースはアーリオ・オーリオですが、ちょこっと柚子こしょうをプラス 桜えびのと芹の触感が爽やかです
材料（2人分）
- スパゲッティーニ160g
- 桜えび20g
- 芹6本ほど
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ4
- ゆず胡椒小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
具は火を通しすぎないようにしましょう
- 準
パスタを茹でる （湯に対し１パーセントの塩）
- 1
にんにくはみじん切り、芹は３センチ幅に切る 桜えびは軽く炒る
- 2
フライパンににんにくを入れ熱し、香りが出たらゆず胡椒、桜えび、芹の茎の部分を加え軽く火を通したら火を止める
- 3
パスタのゆで汁を加えオイルと乳化させる（２人分のソースになるように調整してゆで汁を加えてください）
- 4
パスタの表記時間１分前に取り出し、芹の葉の部分も加え③と和える 残りの１分間をソースとなじませる （その際、ソースが足りなければゆで汁で調整する）
レシピID
126013
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています