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しゃきしゃき蓮根のタラコレモン和え

5

2015.11.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID133109

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

下味を少しつけながら軽く茹でた蓮根をサッパリしたタラコレモンソースで和えます~シャンパンなどに合わせたい洋風和え物です

アイデア料理 お弁当 れんこん 時短

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材料4人分
れんこん 300~330g
A
適宜
A
レモン汁 適宜
1ℓ
B
昆布茶 大さじ1
B
小さじ1/2
C
たらこ(皮を除く) 1腹
C
オリーブオイル 大さじ1
C
レモン汁 小さじ1
C
少々
作り方
Point!
蓮根は茹ですぎないようにしてくださいね^^ 下味を軽くつける事で蓮根の甘味が引き立ちます
  1. 蓮根は皮を剥き、半分にしたら3mm幅に切る
    A

    水 適宜、レモン汁 適宜

    につけておく
  2. B

    昆布茶 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を鍋に入れ水を切ったレンコンを入れ火にかける
    軽く透き通ったらザルにあげる
  3. C

    たらこ(皮を除く) 1腹、オリーブオイル 大さじ1、レモン汁 小さじ1、塩 少々

    を混ぜ合わせ、よく水けを切った①を和える
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