しゃきしゃき蓮根のタラコレモン和え

材料4人分

• れんこん
  300~330g
• A
  水
  適宜
• A
  レモン汁
  適宜
• 水
  1ℓ
• B
  昆布茶
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• C
  たらこ(皮を除く)
  1腹
• C
  オリーブオイル
  大さじ1
• C
  レモン汁
  小さじ1
• C
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  蓮根は皮を剥き、半分にしたら３mm幅に切る A 水適宜、レモン汁適宜につけておく

• 1

  B 昆布茶大さじ1、塩小さじ1/2を鍋に入れ水を切ったレンコンを入れ火にかける 軽く透き通ったらザルにあげる

• 2

  C たらこ(皮を除く)1腹、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、塩少々を混ぜ合わせ、よく水けを切った①を和える

ポイント

蓮根は茹ですぎないようにしてくださいね＾＾ 下味を軽くつける事で蓮根の甘味が引き立ちます

作ってみた！

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