副菜
しゃきしゃき蓮根のタラコレモン和え
投稿日2015/11/14
更新日2015/11/14
調理時間5分
下味を少しつけながら軽く茹でた蓮根をサッパリしたタラコレモンソースで和えます～シャンパンなどに合わせたい洋風和え物です
材料4人分
- れんこん300~330g
- A水適宜
- Aレモン汁適宜
- 水1ℓ
- B昆布茶大さじ1
- B塩小さじ1/2
- Cたらこ(皮を除く)1腹
- Cオリーブオイル大さじ1
- Cレモン汁小さじ1
- C塩少々
作り方
ポイント
蓮根は茹ですぎないようにしてくださいね＾＾ 下味を軽くつける事で蓮根の甘味が引き立ちます
- 準
蓮根は皮を剥き、半分にしたら３mm幅に切る A 水適宜、レモン汁適宜につけておく
- 1
B 昆布茶大さじ1、塩小さじ1/2を鍋に入れ水を切ったレンコンを入れ火にかける 軽く透き通ったらザルにあげる
- 2
C たらこ(皮を除く)1腹、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、塩少々を混ぜ合わせ、よく水けを切った①を和える
レシピID
133109
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「れんこん」の基礎
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
