れんこんとブロッコリーの和風たらこバター😘💖
投稿日2024/01/06
更新日2024/01/06
調理時間20分
今日の料理は、たらこバター味の創作おつまみ＆副菜ですよ✨ 焼いたほくほくれんこんとほくほくブロッコリーをたらこバターで和えました😍 たらこのうま味、バターのコク、海苔の風味... このコンビネーションやっぱり旨かった😘💖 副菜やおつまみにピッタリのおかず😘🍺 今夜もありがとう😋🍀
材料3人分
- れんこん200g
- ブロッコリー100g
- たらこ50g
- 片栗粉大さじ1
- バター30g(あれば無塩/有塩でも可)
- 刻みのり適量
作り方
ポイント
⭕たらこは味が付いているのでそのまま使い、調味料は使いません。 ⭕たらこが塩辛いのでバターは無塩が良いですが、有塩でも若干塩辛くなりますが美味しいです。 ＜和風たらこ料理が美味しくなる要素＞ ①たらこのうま味 ②バターのコク ③刻みのりの風味(これ大事) ※のりは追加しながらたっぷりのせてくださいね😋 ☆たっぷりかけた海苔の風味が最高ですぞ👴🏻🍶
- 1
・れんこんは皮をむいて厚さ5㎜～1cmの半月切りにして水にさらす。 ・ブロッコリーは小房に切り分けさらに半分に切る。
- 2
れんこんの水けをペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。 ✅ポリ袋に入れて膨らませてシャカシャカするときれいにまぶせます。
- 3
・フライパンでサラダ油(大さじ2・分量外)を中火で熱し、れんこんを両面こんがり焼き色を付けて焼き、いったん取り出す。 ・続けてサラダ油(大さじ1・分量外)を弱火で熱し、ブロッコリーをフタをして蒸し焼きにする。 ・れんこんを戻し入れ、火を止めてバターを加え溶かして絡める。 ✅ブロッコリーは多少焦げがあると美味しいです。
- 4
ボウルにれんこん・ブロッコリー・たらこ(皮を取り除いて)を加えて和える。 器に盛り、刻みのりを散らす。 ✅刻みのりはたっぷりが美味しいです。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞