雲丹のおじや

• 15分

材料2人分

• 冷やご飯
  200g
• 雲丹
  50g
• 酒
  大１
• 昆布だし汁
  700ml
• 醤油
  小２
• 塩
  少々
• 卵
  1個
• 刻みのり
  適宜
• ワサビ
  好みで

作り方

• 下準備
  昆布だし汁・・・水にこんぶ(10cmほど)を入れ暫く置く 火にかけ沸騰直前で取り出す ※昆布だし顆粒の際は　水700mmリトル+昆布だし顆粒大1/2

• 1

  雲丹は酒で伸ばしておく

• 2

  昆布だし汁を火にかけ、冷やご飯を入れる。弱火で煮る (たまにかき混ぜるくらいで、米を壊さないように煮る)

• 3

  完成の少し前で①を加え煮る

• 4

  醤油、塩で調味し、卵を溶いて流し込む。半熟状態で器に盛る 刻みのり、ワサビ(好み)を乗せる

ポイント

米粒を壊さないように煮てください。卵は半熟状が美味しいですよ！

作ってみた！

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