ゴーヤの苦手な方も食べやすい‼︎ ゴーヤマヨサラダ

材料2人分

• ゴーヤ
  1/2本
• 塩
  小さじ1/4
• 砂糖
  小さじ2
• ツナ油漬け
  70g
• コーンの水煮
  50g
• 人参
  30g
• 玉ねぎ
  50g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• レモン
  適量

作り方

• 1

  ゴーヤはへたをとり、縦半分に切り、スプーンでワタと種をとり、薄切りにする。

• 2

  ボールに1を入れ、塩、砂糖を加え軽く揉み、10分程置き、水気を切る。

• 3

  人参は長さ4cmの細切りにし、沸騰した茹に入れ、2〜3分茹で、ざるにあげる。

• 4

  玉ねぎは薄切りにし、ボールに入れ、玉ねぎがかぶるくらいの水を加え、5分から10分置き、水気を切る。

• 5

  ボールにゴーヤ、ツナ油漬け、コーンの水煮、人参、玉ねぎ、A マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。

• 6

  器に盛り、お好みでレモンを添える。

ポイント

ゴーヤは苦味があるので、塩と砂糖で軽く揉むことにより、苦味が抑えられます。

作ってみた！

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