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きのこの豆乳リゾット

  • 2013.12.29

  • 112543
    きのこの豆乳リゾット
    きのこの豆乳リゾット

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    炊いたお米から作る簡単リゾットです♪寒い冬にいかがでしょうか?

    材料(2人分)

    2枚
    20g
    20g
    1/4個
    30g
    小さじ1
    少々
    100cc
    200g

    作り方

    1

    きのこは汚れが気になるところは布などでふき、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄くスライスする。ベーコンは1センチ幅に切る。

    2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ。ベーコン、きのこ類を炒める。

    3

    (2)に火が通ったらご飯と豆乳を加えて中火で沸騰する直前まで煮込み、塩こしょうで味付けをする。

    4

    お皿に盛ったら出来上がり。お好みで、パセリや水菜を散らしても◎。

    ポイント

    きのこは、お好きなもので作って頂いて構いません。複数になればなるほど複雑な旨みがでるのでより一層風味が出るかと思います。
    お好みで粉チーズをかけてコクをプラスしても。

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