しっとり鶏むね肉のオニオンソース

材料（2～4人分）

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 塩
  少々(1g)
• こしょう　
  少々
• サラダ油
  小さじ1/2
• 刻み葱
  適量
• A
  玉ねぎ(すりおろし)
  1/4個分(70g)
• A
  めんつゆ・三倍濃厚
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉を均等な厚さに観音開きし、フォークで適当にぶすぶすとさす。 (皮がいらない場合はここで取っておく)

  
• 1

  ビニール袋に入れ、1.5倍の大きさになるくらいまで叩いて伸ばす。

  
• 2

  塩、こしょうで下味をつけ2等分しサラダ油をひいたフライパンで片面4～5分、返して4～5分弱火で焼く。 A 玉ねぎ(すりおろし)1/4個分(70g)、めんつゆ・三倍濃厚大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1の材料を合わせておく。

  
• 3

  Aの材料を加え火を強め全体に絡めるように軽く火を通す。

  
• 4

  食べやすいようにそぎ切りにして器に盛り刻み葱をのせる。

  

ポイント

弱火でゆっくり加熱し、火を通しすぎないことでしっとり柔らかく仕上がります。お肉の大きさにより加熱時間を調整してください。お好みでソースにすりおろしにんにくを加えても。

作ってみた！

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