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ひじきととうもろこしのコールスロー

15

2014.08.09

分類

調理時間: 15分

ID118546

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

とうもろこしをたっぷり使って甘味をひきたて、レモン汁をメインに味付けしたさっぱりコールスローです。

ヘルシー ブランチ とうもろこし おもてなし

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材料(4人分)
キャベツ 100g
とうもろこし 100g
きゅうり 1/3本
人参 1/4本
紫キャベツ 1枚
ひじき(もどした状態) 大さじ2
小さじ1/2
黒こしょう 15ふり
レモン汁 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1・5
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
シンプルですが、酸味がきいたコールスローです! サンドイッチにもおすすめ♪
  1. キャベツ、きゅうり、人参は7~8ミリ角に切り、紫キャベツはみじん切りにし、ボールに入れて塩をしておく。
    とうもろこしは茹でて(レンジで加熱して)包丁で実をそぎ落しておく。
    もどしたひじきは酒(小さじ1)を振りラップをしてレンジで加熱しておく
  2. 塩してしんなりした野菜をペーパーでギュッと絞る。
    ボールに材料を全て入れて、調味料でさっくり和えたら出来上がり。
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