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    ひじきととうもろこしのコールスロー

    • 投稿日2014/08/09

    • 更新日2014/08/09

    • 調理時間15

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    6

    とうもろこしをたっぷり使って甘味をひきたて、レモン汁をメインに味付けしたさっぱりコールスローです。

    材料4人分

    • キャベツ
      100g
    • とうもろこし
      100g
    • きゅうり
      1/3本
    • 人参
      1/4本
    • 紫キャベツ
      1枚
    • ひじき(もどした状態)
      大さじ2
    • 小さじ1/2
    • 黒こしょう
      15ふり
    • レモン汁
      小さじ2
    • マヨネーズ
      大さじ1・5
    • 砂糖
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    シンプルですが、酸味がきいたコールスローです! サンドイッチにもおすすめ♪

    • キャベツ、きゅうり、人参は7~8ミリ角に切り、紫キャベツはみじん切りにし、ボールに入れて塩をしておく。 とうもろこしは茹でて(レンジで加熱して)包丁で実をそぎ落しておく。 もどしたひじきは酒(小さじ1)を振りラップをしてレンジで加熱しておく

    • 1

      塩してしんなりした野菜をペーパーでギュッと絞る。 ボールに材料を全て入れて、調味料でさっくり和えたら出来上がり。

    レシピID

    118546

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    ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

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