キャベツとしらたきの和風コールスロー【#作り置き#栄養満点】

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2020.02.05

分類副菜

調理時間: 10分(粗熱をとる時間を除く)

ID 385768

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

たくさん食べても罪悪感なし!
「キャベツとしらたきの和風コールスロー」

しらたきは一旦めんつゆで煮て
味を染み込ませるのが美味しさの秘訣。

時間がたっても味がボケないので
作り置きにも◎。

栄養も食物繊維もたっぷりなので

「最近野菜不足...」
「お腹がポッコリしてきた...」
「こんにゃくを美味しく食べたい!」

なんて時に、ぜひ!!

    材料(3〜4人分)
    キャベツ 2枚(100g)
    しらたき(糸こんにゃく) 1袋(170gぐらい)
    乾燥芽ひじき 5g
    ロースハム 4枚
    A
    50cc
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    小さじ1
    少々
    マヨネーズ 大さじ2〜3
    作り方
    Point!
    ●【キャベツ】➡︎ 白菜でも!サッと茹でた豆苗や水菜でもOKですよ!

    ●【芽ひじき】➡︎ 省いてもOK!または、戻したひじき40〜50gでも!

    ●【ロースハム】➡︎ カニカマ、ちくわ・ツナ缶でも!

    ●【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ3、4倍濃縮の方は大さじ1.5。

    ●【酢】➡︎ なければ省いても!

    ●【具材アレンジ】➡︎ コーン缶を加えて彩りをプラスしても!

    ●キャベツの塩もみは、ポリ袋を使うと洗い物が減る上、真空状態になるので早くしんなりします。

    ●糸こんにゃくは、乾煎り(オイルなしで炒める)することで味がよく染み込みます。

    ●マヨネーズは熱いうちに加えると分離しやすいので、できれば粗熱が取れてから和えてください。

    ●日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. キャベツは太めの千切りにし、塩で揉んで5分おく。しらたき(糸こんにゃく)は耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。電子レンジ600wで約3分加熱し水気をきる。乾燥芽ひじきはたっぷりの水でもどす(目安は20分ぐらいですが、お急ぎの方は耐熱容器に水200ccとともに入れ2分チンして3分蒸らしても!)。ロースハムは、細切りにする。
    2. フライパンを中火で熱し、しらたきを炒める(オイルなし)。チリチリという音がしてきたら、水気を切った芽ひじき・A

      水 50cc、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、酢 小さじ1

      を入れて汁気がなくなるまで炒め煮する。
    3. 2をボウルに入れ、粗熱が取れたら、水気を絞ったキャベツ・ロースハム・マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
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    コメント・感想 Comment
    n さん
    2020.10.24 19:45

    味付け最高!!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!キャベツは1分ほどレンチンしたもの使用しました!

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