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キャベツとひじきの和風コールスロー【#作り置き #お弁当】

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2018.09.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID364641

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

栄養たっぷり!やみつき必須の作り置き副菜♪

今、スーパーに行くとキャベツがお安いので、キャベツをたっぷり使ったコールスローサラダに。

いつもは、にんじんやコーンと合わせて、洋風に仕上げるのですが、今回は、ひじきもたっぷり加えて、マヨポン味で仕上げました♡

これが、とっても簡単で見た目は地味だけど(笑)抱えて食べたくなる美味しさ!!

コールスロー 冷凍保存 冷凍 ごま 時短 節約 キャベツ コーン 和風 出汁 にんじん 胡椒 見た目 お弁当 湯かけ 簡単 千切り 作り置き 保存 ひじき ポン酢 マヨネーズ 栄養 レンジ

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材料(2〜4人分)
キャベツ 1/6個(200g)
乾燥ひじき 5g
にんじん 30g
ロースハム 2枚
A
マヨネーズ、すり白ごま 各大さじ2
A
ポン酢 小さじ2
A
砂糖、和風だしの素 各小さじ1
作り方
Point!
⚫︎お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。 ⚫︎キャベツとにんじんは、湯かけではなく、レンジで2分加熱してもOKです。 ⚫︎冷凍保存も可能ですが、多少の水気が出ますので、その点はご注意ください。(日持ち目安:30日) ⚫︎たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. キャベツ・にんじん・ロースハムは千切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。
  2. ザルに、キャベツ→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓを回しかける。
  3. 2の粗熱が取れたら水気をギュッと絞り、ボウルに入れる。ロースハム・A

    マヨネーズ、すり白ごま 各大さじ2、ポン酢 小さじ2、砂糖、和風だしの素 各小さじ1

    を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう少々(分量外)で味をととのえる。
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