キャベツとひじきの和風コールスロー【#作り置き#お弁当】

• 10分

材料（2〜4人分）

• キャベツ
  1/6個(200g)
• 乾燥ひじき
  5g
• にんじん
  30g
• ロースハム
  2枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ2〜3
• A
  ポン酢、すり白ごま
  各大さじ1.5
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  キャベツ・にんじん・ロースハムは千切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。

  
• 2

  ザルに、キャベツ→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓを回しかける。

  
• 3

  2の粗熱が取れたら水気をギュッと絞り、ボウルに入れる。ひじき・ロースハム・A マヨネーズ大さじ2〜3、ポン酢、すり白ごま各大さじ1.5、和風だしの素小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう少々(分量外)で味をととのえる。

  

ポイント

⚫︎お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。 ⚫︎キャベツとにんじんは、湯かけではなく、レンジで2分加熱してもOKです。 ⚫︎酸味を強く感じる場合は、砂糖を少々プラスしてください。 ⚫︎冷凍保存も可能ですが、多少の水気が出ますので、その点はご注意ください。（日持ち目安：30日） ⚫︎たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

質問