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10
コールスローの
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2018.09.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID364641

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

栄養たっぷり!やみつき必須の作り置き副菜♪

今、スーパーに行くとキャベツがお安いので、キャベツをたっぷり使ったコールスローサラダに。

いつもは、にんじんやコーンと合わせて、洋風に仕上げるのですが、今回は、ひじきもたっぷり加えて、マヨポン味で仕上げました♡

これが、とっても簡単で見た目は地味だけど(笑)抱えて食べたくなる美味しさ!!

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材料(2〜4人分)
キャベツ 1/6個(200g)
乾燥ひじき 5g
にんじん 30g
ロースハム 2枚
A
マヨネーズ 大さじ2〜3
A
ポン酢、すり白ごま 各大さじ1.5
A
和風だしの素 小さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。 ⚫︎キャベツとにんじんは、湯かけではなく、レンジで2分加熱してもOKです。 ⚫︎酸味を強く感じる場合は、砂糖を少々プラスしてください。 ⚫︎冷凍保存も可能ですが、多少の水気が出ますので、その点はご注意ください。(日持ち目安:30日) ⚫︎たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. キャベツ・にんじん・ロースハムは千切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。
  2. ザルに、キャベツ→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓを回しかける。
  3. 2の粗熱が取れたら水気をギュッと絞り、ボウルに入れる。ロースハム・A

    マヨネーズ 大さじ2〜3、ポン酢、すり白ごま 各大さじ1.5、和風だしの素 小さじ1/2

    を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう少々(分量外)で味をととのえる。
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