かぼちゃのクリーム

材料（一度に作りやすい分量）

• かぼちゃ(茹でて皮を取った状態)
  300g
• 砂糖
  大さじ3
• バター
  10g
• 牛乳
  150g
• 卵黄
  1個
• 砂糖
  30g
• 小麦粉
  大さじ1・5
• バニラエッセンス
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃは水から茹でて柔らかく煮、ザルにあげて皮を取り、裏ごししておく。 カスタードクリーム用の牛乳は室温に戻しておく。

• 1

  裏ごししたかぼちゃに砂糖（大さじ３）とバターを加えゴムべらでよく混ぜておく。

• 2

  カスタードクリームを作る。小鍋に牛乳、卵黄、砂糖、小麦粉、バニラエッセンスを入れ、泡立て器で混ぜながら弱火にかける。手を止めずに混ぜ続け、とろっとしてきたら 火を止めて余熱で仕上げる。

• 3

  カスタードクリームが冷めたら、１）と合わせて出来上がり。

ポイント

カスタードクリームの小麦粉はふるわなくてもなめらかに仕上がります！泡立て器を使って弱火で手を止めないのがポイントです！

作ってみた！

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