かぶのオイル煮

材料（4人分）

• かぶ
  小2個
• 玉ねぎ
  中1個
• じゃがいも
  小2個
• 鶏もも肉
  1/4枚
• ベーコン(厚切りのもの)
  30g
• マッシュルーム
  4個
• グレープシードオイル
  50cc
• にんにく
  3かけ
• ドライトマト
  3枚
• ブラックオリーブ
  4個
• 塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  10ふり

作り方

• 下準備
  ドライトマトはぬるま湯（分量外）に漬けてもどし、こまかくちぎっておく。 にんにくは皮をむき芽を取って縦半分に切り、包丁の腹でつぶしておく。

• 1

  かぶ、玉ねぎは皮をむきくし型切り、じゃがいもは皮をむき一口サイズに切る。 鶏もも肉は一口サイズに、ベーコンは１センチ幅に切る。

• 2

  ふたがしっかりしまる鍋（ルクルーゼなど）にグレープシードオイルを入れ、にんにくを入れたら弱火にかける。香りがするまでじっくり温める。

• 3

  かぶ以外の材料を全て入れて、塩、黒こしょうをして１５分弱火で煮る。 （途中何度かかき混ぜて焦げないようにする。水分が少なければ少し水を足してください。）

• 4

  かぶを加え１０分～煮る。味をみて塩で調整して出来上がり。

ポイント

オリーブオイルでも美味しくいただけます。 オイルが野菜やお肉に染み込むので、たくさん作って余ったらパスタの具やグラタンに使うのもおすすめです(*^_^*)

作ってみた！

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