作り方
下準備 |
ひじきをさっと洗って、たっぷりの水でもどしておく。（５倍～に膨れます） | |
1 |
フライパンにごま油をひき、ひじきを弱火でじっくり炒める。（３分～） | |
2 |
梅干しを加えゴムべらでほぐしながら炒める。酒を振り入れ、アルコールをとばしながら炒めていく。 |  |
3 |
しょうゆを回しかけ、さっと混ぜたら出来上がり。 |
ポイント
ひじきの炒め方が早すぎるとかたく仕上がるので、じっくり炒めてくださいね。梅干しを最初に入れると焦げやすいので途中から加えるとふっくら仕上がります。茹でたレンコンやブロッコリーに合わせても(*^_^*)
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