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ひじきの梅煮

ひじきの梅煮
  • 投稿日2014/11/06

  • 調理時間10(乾燥ひじきをもどす時間を除く)

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ひじきをごま油でじっくり炒めて梅干しで味付けした常備菜。おにぎりに、冷奴にアレンジできるおすすめ一品です。

材料作りやすい分量

  • ひじき
    もどした状態で120g
  • 梅干し
    大きめのもの2個
  • 大さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1

作り方

ポイント

ひじきの炒め方が早すぎるとかたく仕上がるので、じっくり炒めてくださいね。梅干しを最初に入れると焦げやすいので途中から加えるとふっくら仕上がります。茹でたレンコンやブロッコリーに合わせても(*^_^*)

  • ひじきをさっと洗って、たっぷりの水でもどしておく。(5倍~に膨れます)

  • 1

    フライパンにごま油をひき、ひじきを弱火でじっくり炒める。(3分~)

  • 2

    梅干しを加えゴムべらでほぐしながら炒める。酒を振り入れ、アルコールをとばしながら炒めていく。

    工程写真
  • 3

    しょうゆを回しかけ、さっと混ぜたら出来上がり。

レシピID

121186

「ひじき」の基礎

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minoa

ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

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