ひじきの梅煮
投稿日2014/11/06
更新日2014/11/06
調理時間10分(乾燥ひじきをもどす時間を除く)
ひじきをごま油でじっくり炒めて梅干しで味付けした常備菜。おにぎりに、冷奴にアレンジできるおすすめ一品です。
材料（作りやすい分量）
- ひじきもどした状態で120g
- 梅干し大きめのもの2個
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ2
- しょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
ひじきの炒め方が早すぎるとかたく仕上がるので、じっくり炒めてくださいね。梅干しを最初に入れると焦げやすいので途中から加えるとふっくら仕上がります。茹でたレンコンやブロッコリーに合わせても(*^_^*)
- 準
ひじきをさっと洗って、たっぷりの水でもどしておく。（５倍～に膨れます）
- 1
フライパンにごま油をひき、ひじきを弱火でじっくり炒める。（３分～）
- 2
梅干しを加えゴムべらでほぐしながら炒める。酒を振り入れ、アルコールをとばしながら炒めていく。
- 3
しょうゆを回しかけ、さっと混ぜたら出来上がり。
レシピID
121186
質問
作ってみた!
- Artist築山紀子
2014/12/14 17:10
とってもシンプルで簡単にできるのに重宝します！ 美味しい！ご飯に乗せても、野菜に和えてもいいですね♡ ありがとうございます、ごちそうさまです。
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。