さっぱり夏用！梅風味＊ひじきの煮物＊豚肉入り

材料2人分

• ひじき
  100ｇ(または乾燥大さじ3～4)
• 豚こま切れ肉
  50g
• エノキ
  50g
• ちりめんじゃこ
  大さじ2
• オクラ
  2本
• A
  梅干し
  1個（大）
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  白だし
  小さじ2(または薄口醤油)
• A
  水
  1/2カップ
• A
  ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ひじきはざるに入れて水洗いして水切りしておく。 ・オクラは下茹でして輪切りにする。 ・豚こま切れ肉、エノキは小さく刻む。 ・梅干しは種を取り除き刻む。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉とエノキを炒める。

  
• 2

  豚肉の色が変わったらひじき、ちりめんじゃこを加えて炒め、A 梅干し1個（大）、酒、みりん各大さじ1、白だし小さじ2、水1/2カップ、ごま小さじ1を加えて炒め煮する。

  
• 3

  水分が飛んだらオクラを加えて混ぜ合わせてお皿にとる。

  

ポイント

＊練り梅を使ってもOK ＊使う素材の塩加減で味付けが変わるので最後に味見して調整してください。

作ってみた！

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