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    さんまのコチジャン煮

    さんまのコチジャン煮
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    • 投稿日2014/12/12

    • 更新日2014/12/12

    • 調理時間35分

    さんまを圧力鍋で骨までやわらかく煮て、コチジャンで味付けしました。ピリッとする辛さがごはんにぴったりです。

    材料4人分

    • さんま
      4尾
    • A
      酒
      300cc
    • A
      水
      150cc
    • A
      砂糖(ざらめ)
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ4
    • A
      みりん
      大さじ4
    • A
      コチジャン
      大さじ2～
    • しょうが
      1かけ
    • 白ねぎ
      1/2本
    • 糸唐辛子
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    コチジャンは最初大さじ１～で圧力鍋のフタを開けて煮詰めるときに足しても辛さが調整できますよ(*^_^*)

    • 準

      さんまは頭と内臓を取り、塩水でしっかり洗い水気を取っておく。

    • 1

      下処理したさんまを三等分にし、熱湯に入れてさっと煮たらザルにあげる。（３０秒） 白ネギは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。

    • 2

      圧力鍋にＡ）の調味料と白ネギ、しょうが、さんまを入れて加熱する。 （２５分～）フタを開けて調味料を煮詰めたら出来上がり。 お好みで糸唐辛子をかける。

    レシピID

    122178

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    minoa

    ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

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