さんまのコチジャン煮

材料4人分

• さんま
  4尾
• A
  酒
  300cc
• A
  水
  150cc
• A
  砂糖(ざらめ)
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  コチジャン
  大さじ2～
• しょうが
  1かけ
• 白ねぎ
  1/2本
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  さんまは頭と内臓を取り、塩水でしっかり洗い水気を取っておく。

• 1

  下処理したさんまを三等分にし、熱湯に入れてさっと煮たらザルにあげる。（３０秒） 白ネギは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。

• 2

  圧力鍋にＡ）の調味料と白ネギ、しょうが、さんまを入れて加熱する。 （２５分～）フタを開けて調味料を煮詰めたら出来上がり。 お好みで糸唐辛子をかける。

ポイント

コチジャンは最初大さじ１～で圧力鍋のフタを開けて煮詰めるときに足しても辛さが調整できますよ(*^_^*)

作ってみた！

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