ザクッと、オレンジピール入りスコーン

材料（スコーン１０〜１２個分）

• A
  薄力粉
  200g
• A
  砂糖
  35g
• A
  ベーキングパウダー
  10g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 無塩バター
  50g
• B
  サラダ油
  20g
• B
  プレーンヨーグルト
  50g
• B
  オレンジピール
  50g
• 牛乳
  適量
• 薄力粉
  適宜

作り方

• 下準備
  バターは１センチ角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  ボウルにA 薄力粉200g、砂糖35g、ベーキングパウダー10g、塩ひとつまみを入れ、スプーンでよく混ぜる。

  
• 2

  １にバターを加え、指先ですり合わせるようにして、バターと粉をよく馴染ませる。

  
• 3

  ２にB サラダ油20g、プレーンヨーグルト50g、オレンジピール50gを加え、ゴムベラで切るように混ぜたら、手でひとまとめにする。

• 4

  ３の生地を綿棒でのばし、半分に折る作業を５回繰り返す。 最後に綿棒で１、５センチ程度の厚みにのばし、カードまたは包丁で食べやすい大きさに切る。表面に牛乳をぬる。

  
• 5

  １９０度に予熱したオーブンで１６分焼く。

ポイント

粉にバターを加えたら、指先ですり合わせてバラバラの状態にしてください。

作ってみた！

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