米粉のオレンジ・アールグレイスコーン
投稿日2024/06/19
更新日2024/06/19
調理時間30分
米粉でもおいしいスコーンを作りたくて。ぜひクロテッドクリームとジャムを添えてお召し上がりください。朝食やアフタヌーンティーにもおすすめですよ♪
材料3人分（6個分）
- 米粉140g(ミズホチカラ製菓用)
- きび砂糖35g
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー5g
- 生クリーム85g
- 溶き卵20g
- 刻みオレンジピール30g
- アールグレイ茶葉小さじ1
作り方
ポイント
きび砂糖は他のお砂糖でも構いません。 生クリームは植物性の安価なもので結構です。 オレンジピールの水分量の関係で、粉気が多くまとまりにくい場合には卵または生クリームを少し加えてください。 当日中が、ふんわり外はカリッとおいしい米粉のスコーンです。
- 準
・オーブンを200℃に余熱しておく。 ・生クリームと溶き卵を合わせて混ぜておく。 ・アールグレイ茶葉は手で揉んで細かくしておく。
- 1
ボウルに、米粉・きび砂糖・塩・ベーキングパウダーを入れて、ゴムベラで均一になるように混ぜる。
- 2
生クリームと溶き卵を加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
刻みオレンジピール、アールグレイ茶葉を加え混ぜる。
- 4
手でひと固まりにして、まな板の上に出す。厚さを3cmの長方形にスケッパー等で形を整える（約9×12cm）。
- 5
6等分にスケッパーでカットし、溶き卵（分量外）を刷毛で塗る。
- 6
天板の上にオーブンペーパーを敷き、間隔を開けて並べる。 200度に余熱したオーブンで15～18分焼く。
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牧しほ
料理家 料理教室主催
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
はじめまして、しほです*。 小6、小3の2児の母。 普段は、名古屋市の自宅で 料理・パン・お菓子教室を行っております。 現在、教室を開講して10年以上経ちますが、大変ありがたいことに 満席が続く料理教室です。 年間約300名様に通っていただいており 県外や名古屋市外などからもたくさんの方が通ってくださいます。 ですがまだまだ日々精進。 過去に投稿していたクックパッドでは、 これまでのアクセス数は920万アクセス以上。 結婚前は東京の赤坂・恵比寿などで大人数制(20名以上/回)の料理教室の講師をしておりました。 皆様や皆様の大切なご家族の笑顔が少しでも増えますように・・ そんなお手伝いが出来たら幸いです! ABCクッキング認定講師(料理・パン・ケーキ)、JSAアイシングクッキー・ケーキポップス認定講師
