ポリ袋で洗い物楽々！ホテル気分【米粉塩こうじスコーン】

材料（8個分）

• A
  米粉(製菓用)
  150g
• A
  アーモンドパウダー
  30g
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• 米油
  40ml(サラダ油でも代用可)
• 卵
  1個
• B
  減塩液体塩こうじ
  15ml
• B
  無調整豆乳
  55ml(牛乳でも代用可)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを190℃に予熱しておく。 ・卵はよく溶いて、30gと残りに分けておく。

• 1

  A 米粉(製菓用)150g、アーモンドパウダー30g、きび砂糖30g、ベーキングパウダー5gをポリ袋に入れ、よく振って混ぜ合わせる。

  
• 2

  1に米油を加え、サラサラな状態になるまで袋の上から手ですり混ぜる。

  
• 3

  2に溶き卵30g、B 減塩液体塩こうじ15ml、無調整豆乳55mlを加える。袋の中で生地を二つ折りにするように、割れ目のないひとまとめの生地になるように全体を合わせる。

  
• 4

  3をクッキングシートの上に出す。「包丁などで生地を半分に切り、重ね、手で上から押し付けるように伸ばす」作業を5回ほど繰り返し、2.5〜3cmの厚さにする。

  
• 5

  4の生地を手のひらで直径12cmほどの円にのばし、包丁などで放射状に8等分する。

  
• 6

  8等分した5を間隔をあけて並べ、クッキングシートごと天板におき、残りの溶き卵をハケで薄く塗る。

  
• 7

  190℃のオーブンで17分焼く。

  

ポイント

・今回はミドルタイプの米粉を使用しました。米粉の種類により、仕上がりが変わります。生地がベタつく場合は米粉を追加してください。 ・卵は30gを生地に使用し、残りは艶出しで表面に塗るのに使用しています。 ・お好みのジャムやクロテッドクリームやはちみつなどをつけても美味しいです。

作ってみた！

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