【米粉のきなこスコーン】生クリーム使用でワンボウル♪

材料2人分（4～5個）

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  80g
• A
  きなこ
  20g
• A
  砂糖
  20g(上白糖使用)
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  塩
  1g
• 生クリーム
  70g(植物性ホイップクリームも可)
• 溶きたまご
  20g

作り方

• 下準備
  オーブンは200℃に予熱する。

• 1

  A お米の粉 お料理自慢の薄力粉80g、きなこ20g、砂糖20g、ベーキングパウダー5g、塩1gをボウルに入れ、泡立て器で均一になるまで混ぜる。

• 2

  ゴムベラに持ち替え、生クリーム、溶きたまごを加え、粉っぽさが少し残る程度まで混ぜる。

• 3

  生地をひとまとめにし、約10×30cmにのばす。 3等分に切って重ね、軽く押さえたら、約10×15cmに整える。

• 4

  カードなどで4等分に切る。 断面をなるべく触らないようにして天板へ並べる。 生クリーム（分量外・計量容器に残ったもの）を表面に薄く塗る。

• 5

  200℃に予熱したオーブンで15～18分焼成。

ポイント

・今回は植物性ホイップクリームを使用しました。動物性生クリームより風味はやや控えめですが、賞味期限が長く、常備しやすいので便利です。 ・くるみやアーモンドなどのナッツを加えてもおいしく作れます。 ・焼きたてが一番おいしいので、焼いてから冷凍するより、生地のまま冷蔵・冷凍保存し、食べる直前に焼くのがおすすめです。

作ってみた！

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