デザート
きなこでほっこり甘い米粉スコーン
投稿日2021/05/31
更新日2024/03/06
調理時間25分
きなこをたっぷり加えて風味豊かなスコーン。 米粉は振るう必要がないのであっという間にできます。 ＜小麦・乳アレルギー対応＞
材料（6個分）
- 米粉120ｇ
- きなこ30g
- 砂糖30g
- ベーキングパウダー2g
- B卵1個
- B米油30g
- B豆乳大さじ1
作り方
ポイント
・製菓用の米粉を使ってください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米油は香りのしないサラダ油、こめ油、菜種油に代用できます。 ・豆乳は牛乳で代用できます。
- 準
・オーブンを170度に予熱する。
- 1
ボウルに米粉、きなこ、砂糖、ベーキングパウダー入れて泡だて器で混ぜる。
- 2
ボウルにB 卵1個、米油30g、豆乳大さじ1を入れて泡だて器で混ぜる。
- 3
1に加えてゴムベラで混ぜる。
- 4
生地を長方形に伸ばし、包丁で切って重ねる。再度伸ばし、切って重ねるのを3～4回ほど繰り返す。
- 5
長方形にしたものを6等分にして、170度のオーブンで15分ほど焼く。
レシピID
412775
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「オーブン」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
